bandera rebelde Itada Valley Grand Itata Blanco 2020, 12,5 por ciento, $ 20
El vino de roca está a la vanguardia demostrando el encanto de los vinos elaborados con viñedos viejos del sur de Chile. Uno de los socios de Rock, Leonardo Eroso, tiene en sus manos muchas etiquetas excepcionales, incluido otro fabricante de Itota, A. Los Vinatoros Bravos. La roca se siente especialmente atraída por los viñedos montañosos, que tienen vides Entrenado en formatos de archivo, Sin trompeta, a menudo denominado head-training o bush flags en inglés y cobalt en francés. Este blanco es 45 por ciento Muscat, 30 por ciento Riesling y 25 por ciento Semilan. Perdura incluso después de tragar flores, aroma casi meloso y fruta suave, sabores a piedra. (Importación de Vinos de Proceso, Brooklyn, NY)
lloyd Pipa Blanco Itata Carrizal Familia Ernesto Soto 2021, 12,7 por ciento, $25, 1 litro
Pipino puede ser blanco y rojo. El francés y Louis-Antoine Lloyd, residente en Chile, elabora sus propios vinos, al mismo tiempo que destaca interesantes cizañas y campesinos. En este caso, la familia Ernesto Soto cultivando viñas centenarias en arbusto en la zona de Karisal de Ittata. Este blanco turbio y sin filtrar se compone de moscatel, chaslas, manzanilla y torrentes, también conocidos como torrentes. Es delicioso y refrescante, con el aroma de flores secas y una especie de almizcle, bellamente elaborado con sabores de frutas tropicales. (Exámenes Louis/Tressner, Nueva York)
Kara Sur Callingsta Valley Finca Majio 2018, 13,5 por ciento, $ 25
El Malbec no es la única uva tinta que se cultiva en Argentina. Se dice que este tinto, del Valle de Calingesta en San Juan, al norte de Mendoza, se elabora con la uva Bonardo de la región de Piamonte en Italia, la segunda uva tinta más cultivada en Argentina. Sin embargo, los estudios muestran que la uva llamada Bonardo en Argentina puede haber sido una uva vaga del noroeste de Italia o el sureste de Francia. Kara Sur es un proyecto personal de su dueño, Sebastián Jugardi Jugardi Label y tres socios en Yugo Valley. Los huevos de hormigón contienen vino antiguo, con un ligero sabor tónico, terroso y de piedra. Más de 15 uvas diferentes se utilizan para este vino en el viñedo, que se llama simplemente «vijas tindas» o uvas tintas viejas. (Importación de Vino de Proceso)
herrera alvarado Cuero de Waca Marca Marca Valle 2020, 11 por ciento, $ 28
Los vinos no son más tradicionales que este tinto del Valle de Marga Marca en el centro de Chile, al este de Valparaíso. Carolina Alvarado y Arturo Herrera cosechan las viejas banderas de Pinot Noir y elaboran vino en una instalación de adobe sin electricidad, utilizando los métodos de los antiguos agricultores de hacer vino para uso doméstico durante siglos. El jugo se fermenta en pieles viejas de vaca y luego se exprime a través de la piel y se usa como una especie de filtro natural. En lugar de saber camuflaje o lotería, es fresco y jugoso, casi como uno nuevo. Puede que no te recuerde a un Pinot Noir típico, pero es singular y hermoso. (Selección de José Pastor / Vinos de Lorodore)
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