Los premios World’s 50 Best Restaurant Awards han lanzado un nuevo menú desordenado que celebra a los profesionales de la hostelería que se espera que den forma al futuro de la gastronomía llamado 50 Next.
The Next 50 es una lista desordenada de figuras de la industria de alimentos y bebidas entre las edades de 20 y 35.
El programa se divide en siete categorías: productores que cambian el juego, spoilers tecnológicos, empoderamiento de los educadores, innovadores pioneros, innovadores científicos, pioneros de la hospitalidad y activistas pioneros.
Según Hospitality Magazine, los chefs australianos Josh Neland, Joe Barrett y Matt Stone hicieron la lista, y el agricultor y ambientalista Josh Gilbert hizo la lista.
Mark Emil Hermansen de Dinamarca
Niland se une a otros productores revolucionarios como Jennifer Rodríguez de Colombia y Mark Emile Hermansen de Dinamarca.
Barrett y Stone fueron elegidos como líderes invitados, junto con otros seis, incluidos David Zilber de Dinamarca y Marcia Taha de Bolivia.
Gilbert forma parte de la Teacher Empowerment List, con Maureen Mukitha de Kenya W. Sherry Atilano de Filipinas Su nombre también.
William Drew, director de contenido de The Top 50, dice: “Al reunir esta lista verdaderamente diversa de jóvenes con el apoyo del Basque Culinary Center, el distrito de Bizkaia y la familia 50 Best, nos comprometemos a nutrir, elevar y proporcionar una plataforma para aquellos que luchan por un futuro mejor para el arte de la cocina «.
«50 Next nos permite conectar a los líderes de hoy con la próxima generación».
Se consideró un total de 700 nominados para los 50 primeros, y todos los finalistas fueron entrevistados antes de la selección.
El programa tiene como objetivo la realización de un evento en directo en Bilbao, País Vasco, en 2022.
La lista completa:
Los productores cambian las reglas del juego
- Manuel Schock, 33, Cusco, Perú
- Clara Diez – 29 – Madrid, España
- Marian Ives – 34 – Lexington, Estados Unidos
- Mark Emil Hermansen, 35, Copenhague, Dinamarca
- Louise Mapolo – 22 años, San Fernando, Filipinas
- Josh Neland, 32 años – Sydney, Australia
- Jennifer Rodriguez – 34 – Pupitre escolar, Colombia
- Gian Marco Viano – 34 años, Carima, Italia
- Mikel Zappian, 33, e Ion Zabian, 30 – San Sebastián, País Vasco, EspañaTitulares de tecnología
- Katrina Axelson, 29, San Luis Obispo, EE. UU. (De Rusia)
- Matthias Moschnik – 32 años, Nueva York, EE. UU. (De Chile)
- Jonathan Ng, 30 años, Singapur
- Solveiga Pakštaitė – 28 – Londres, Reino Unido (desde Lituania)
- Abbie Rose – 33 años – Londres, Reino Unido y Chile
- Isaac Cisse – 28 años, Kumasi, Ghana
Empoderando a los profesores
- Mariana Alexo – 33 años, Río de Janeiro, Brasil
- Sherry Atilano, 35, Makati, Filipinas
- Josh Gilbert, 29, de Gloucester, Australia
- Sir Karnani, 30, Anurag Agarwal, 34, Siliguri, India
- Evgen Kloppenko, 34, Kiev, Ucrania
- Diovil Malonga, 29 – Kigali, Ruanda (del Congo)
- Maureen Mukitha – 25 años, Nairobi, Kenia
- Edward Mukebe – 34 años, ciudad de Mukono, Uganda
- Ted Rosner, 33 años y Max Dubiel, 33 años – Londres, Reino Unido (de Reino Unido y Alemania,
Derecho)
Creadores emprendedores
- Ata Genghis, 28, Estambul, Turquía
- John Gray – 35 años, Nueva York, EE. UU.
- Sana Javieri Kaori – 27 años, Oakland, EE. UU. (De India)
- Adelaide Lalla Tamm, 27 años – Rotterdam, Países Bajos (de Hong Kong)
- Divya Mohan, 29, Lund, Suecia (de India)
- Natsuko Shoji – 31 años, Tokio, Japón
- Thiago Vinicius de Paula Da Silva – 32 – Sao Paulo, Brasil
Innovadores de la ciencia
- Maitin Alonso Monasterio – 20 – Sodobi, País Vasco, España
- Leah Besa – 30 años, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
- Kesum Chan, 22 (de Hong Kong) y Lincoln Lee, 23 (de Malasia) – Londres, Reino Unido
Wuzi Chia, 22, y Jonathan Ong, 24 – Kuala Lumpur, Malasia - Marc Coloma, 29 – Barcelona, España
- Kiara Nergin – 21 años, Stanford, EE. UU. (De Sudáfrica)
- Leo Weselius, 23, Angelo Demeter, 28 y Friedrich Ackerman, 24 – Estocolmo
Suecia (de Suecia, Rumanía y Suecia respectivamente)Pioneros de la hostelería
- Joe Barrett, 32, y Matt Stone, 34, Melbourne, Australia
- Ashtene Berry – 33 años, Chicago, EE. UU.
- Douglas McMaster, 34, Londres, Reino Unido
- Diego Prado – 35 – Copenhague, Dinamarca (desde Chile)
- Claudia Albertina Ruiz, 33, San Cristóbal de Las Casas, México
- Marcia Taha, 32 – La Paz, Bolivia (de Bulgaria)
- David Zilber, 35 – Copenhague, Dinamarca (de Canadá)
Activistas destacados
- Jimmy Karame, 29 años y Lucy Bash, 29 años – Londres, Reino Unido y Nueva York, EE. UU. (De
Londres y París, respectivamente) - Fredrik Jaidke, 29, Berlín, Alemania
- Baby La Luz Gonzalez – 33 – Ciudad de Guatemala, Guatemala
- Matt Jozwiac – 33 años, Nueva York, EE. UU.
- Maya Teru – 34 años, Beirut, Líbano (nacida en Ucrania)
- Janelle Tomlinson, 29 años – Kingston, Jamaica
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