Cuando era joven, era un gran fan de Clash y lo fue a través de la letra de Joe de la canción ‘Washington Bullets’ en los años 1980. El álbum fue la primera vez que escuché sobre el poeta y cantante Víctor Jara y el presidente Salvador Allende, dos víctimas del golpe de Estado chileno que llevó al poder la brutal dictadura de Pinochet.
Las letras de Strummer me hicieron pensar en la política y la cultura de países como Nicaragua, Chile y Cuba desde una edad temprana y me abrieron los ojos al mundo en general.
Desde entonces he estado interesado en Chile, su cultura y política, y recuerdo vívidamente la primera vez que probé un vino chileno en 1990: un Los Vascos Cabernet Sauvignon propiedad de Chateau Lafayette (O’Brien’s lo almacenaba).
Una cuarta parte del vino que bebemos en Irlanda es chileno, pero la mayor parte es sauvignon, cabernet y merlot baratos: confiables, sabrosos y notablemente equilibrados, pero no siempre son los vinos más interesantes de este lado.
Sin embargo, busque en el estante una buena licencia y encontrará que Chile es un país muy diverso, con Pinot Noir de Casablanca, Syrah de hierbas de Elgi y Cariñena, Chinsault y Pais de cepas viejas de Uncharted. valles. Como Itata.
Marcus y Sebastian de Martino estuvieron recientemente en la ciudad y nos llevaron a conocer algunos vinos de Itata, una región fresca a 500 km al sur de Santiago que se cultivó por primera vez en la década de 1550.
Vides arbustivas, viñedos de secano con viñas francas anteriores a la filoxera cuidadas por caballos, sacudidas por las frescas corrientes del Pacífico de Humboldt.
La familia De Martino celebra este año 90 años cultivando uvas y a continuación recomiendo dos de sus vinos Itatta. También podrás encontrar vinos de viñas viejas de Maule y Cachapoal.
De Guarilihue, en el sur del valle de Itata, viñedos cultivados tradicionalmente, trabajados a mano, con caballos en lugar de tractores y elaborados con viñas viejas sin podar.
Aromas florales, orejones, cítricos y tropicales, seco y duro con una acidez equilibrada, muy agradable. Pruebe el marisco o el suyo.
Las enredaderas de Chinsault están en su mejor momento dos décadas después, y este es un gran ejemplo de una antigua enredadera de chinsault chilena.
De color rubí oscuro, hermosa fruta madura de cereza y frambuesa, sedoso, afrutado y compacto con una pureza y equilibrio sorprendentes. Las tartas de Di Martino son un poco más llenas y tienen un carácter de frutos negros.
Pedro Parra es conocido como un especialista en suelos, pero elabora vino a partir de viejas viñas en vaso en suelos de granito, parte de una ola de productores que están reviviendo esta increíble región vinícola.
Aromas de frutos rojos, equilibrio jugoso y maduro, textura y acidez salada, delicioso. Fíjate también en su chinsault ligeramente ponderado.
Cada celebridad necesita su propia bebida y, por supuesto, Cooley, para ver a Michael Flatley formar equipo con el fallecido maestro mezclador de Powerscourt Distillery, Noel Sweeney.
Destilado en Great Northern Distillery, es una mezcla de whiskies de malta y de grano añejados en barricas de bourbon de 5 años, terminados en barricas de Pedro Jiménez.
Aromas de miel y frutos secos, suaves con cacao, limón dulce y frutas exóticas: un final picante, especias persistentes y chocolate.
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