Búsqueda del tesoro: Cathy Kitchen Chili Relleno Quesadilla

15 de abril de 2022 – De vez en cuando me golpea, me levanta como un ataque: la temida crisis de toma de decisiones.

Tantos elementos le hablan a mi alma de manera tan abrupta y profunda que un latido errático comienza a tener hipo, y cualquier elección posterior se hará con pánico. (O, afortunadamente, la mesa comparte platos).

También podrías haberlo probado.

Luego está el fenómeno opuesto: la lista de decisión. Uno de los platos se destaca tan claramente que un rayo de luz resplandeciente desciende sobre él y un coro de ángeles canta una nota alta.

Por lo general, en Cathy’s Little Kitchen, pruebo lo primero. Sirven una variedad de clásicos con dureza constante: panqueques gigantes, burritos, tacos envueltos y hamburguesas, por lo que tiendo a ir en seis direcciones a la vez.

También abren temprano y van hasta las 8 p. m. y cobran ofertas muy sólidas (el enorme burrito de desayuno cuesta $ 7.75).

Estos factores hacen que el lugar sin pretensiones y sin lujos, con dos mesas pequeñas en el patio y sin sitio web, sea el lote de Jenga número 1 en el panorama gastronómico de Carmel Valley, como lo atestiguan muchos lugareños. Sin él, las cosas se vendrán abajo.

Pero en mi última visita, me quedé asombrado por la decisión. Es posible que lo hayas pasado por alto antes. Pero ahí está, inmerso en una luz celestial: quesadilla de chile relleno.

Es cierto que es difícil combinar dos superpoderes de este tipo.

En el mundo de la comida, me recuerda a las delicias de fusión que he probado últimamente, como las tortitas de canela en Miracle Mile de San Rafael (mejor de lo que suenan) o la lumpia de tocino y queso en Lumpia’s en Auckland (te huelo e40).

Son combinaciones indulgentes, dinámicas y deliciosas, como las quesadillas de chile relleno y sus capas de textura y queso. Rica en sabor y ligera en especias, la quesadilla se beneficia de una salsa verde armoniosa.

En el mundo del deporte, me recuerda a la pareja de Steph Curry y Draymond Green, o (a la vuelta) Mark McGuire y Jose Canseco. no es justo.

En el mundo de la cata de vinos, evoca Cheesbrough Wines.

Lo cual puede parecer sorprendente. Pero he aquí por qué.

Carmel Valley tiene la suerte de tener muchas salas de degustación de bodegas premium que hacen cosas que son verdaderamente memorables. De las docenas que habitan el pueblo, mi favorito es demasiado para enumerarlo aquí, pero incluye Albatross Ridge, Boekenoogen, Bernardus, Joyce, I Brand y Family. (Laura Ness dice que su última incorporación, Corral Wines, que se sienta al lado de Chesebro, es muy meritoria).

Si tuviera que elegir solo uno para visitar, sería Chesebro.

El propietario y enólogo Mark Chesebro tiene el don de expresar el terroir local en mezclas minerales vibrantes y elegantes como el blanco y el rojo Piedras Blancas Roussanne en el estilo Las Arenas del Ródano Sur elaborado por Grenache y Syrah.

Chesebro puede cobrar mucho más por su vino, pero Mark Chesebro optó por mantener sus precios en $ 30 o menos, y entre $ 16 y $ 24 para los miembros del club, porque quiere que más personas puedan probar un buen vino, específicamente para él.

Pero la extraña combinación aquí no es la combinación de una gran elaboración de vinos y valor, es vino y arte. Chesebro cubre las paredes y los rincones del aireado espacio del East End con diversas creaciones multimedia rotativas.

En nuestra visita a las litografías y monocromáticas de Pamela Takigawa, Irene E. Hunter proporcionó ilustraciones de estilo científico del mundo natural, y la fotografía de bellas artes en blanco y negro de Jerry Takigawa y muchos otros artistas proporcionó retratos que invitan a la reflexión como Fino.

Nos fuimos inspirados, con varias botellas de vino excelentes pero a precios razonables, tres obras de arte y un antojo de una quesadilla particular en la calle.

Más sobre Cathy Little Kitchen en (831) 659-4601. Más sobre los vinos de Chesebro en chesebrowines.com