Chile ofrece muchos vinos Cabernet asequibles

Recibí varios correos electrónicos agradables sobre mi columna la semana pasada, ¡gracias! Sam L. me pidió que revisara Testament Wines. Primero, no se puede decir Kosher Cab sin rendir homenaje al enólogo Jeff Morgan. Parker se refirió a él en un artículo como «el hombre que hace el mejor vino kosher del planeta». Cuando uno considera esta afirmación contra vinos como Domaine de la Romanée-Conti Richebourg Grand Cru 2013 a alrededor de $5k/botella, Chateau Lafite a alrededor de $2k/botella y Chateau Petrus, a un precio que rivaliza con el déficit presupuestario, la inclinación de Parker por la exageración llega a la mente. No me malinterpreten, Parker es un buen crítico y Morgan es un gran enólogo, pero «el más grande del planeta» es demasiado amplio. He probado varias de las selecciones de Covenant para revisar que deberían satisfacer los gustos más exigentes en cualquier momento.

Covenant se produce en Israel, California y el estado de Nueva York. Aquí hay opciones de su gama de variedades múltiples: Covenant The Tribe Chardonnay Lodi California 2016, ’18 y ’21, todos con un precio de 91-92 McD, se pueden encontrar por $ 28 a $ 30. 21 es mantequilla, manzana asada y caramelo con notas de fondo de cítricos. ’18 huele a palomitas de película, almendras tostadas y pera en el paladar. Perfume ’16, el mejor de los tres, se abre con notas mantecosas, de nuez moscada y minerales. En boca ensoñador, cremoso, profundo, maduro, surgen manzana, melón y mango. Evite 2019 y ’20; Están bien, pero puedes encontrar mejores QPR. El 2015 Covenant Napa Cab, 94 McD, está disponible en varios locales de Total Wine por $84. Esto es un robo, muchachos, y vale la pena echarle un vistazo. 2018 es el 91 Mcdra, en el mercado a $ 100, y no está listo para nada. El taxi Solomon Lot 70 de primera línea fue una maravilla para mí, muy promocionado y alrededor de $ 200, pero palidece en comparación con el 91 McD. Cuestioné mi puntaje, pero al regresar a casa, una pequeña investigación mostró que otros tenían opiniones similares. Si bien el Solomon Lot 70 fue un buen vino y es una etiqueta de Napa, el valor es trabajar para encontrar una botella de $84. Con un cambio de marcha, Chateau Hauzana Pomerol es una excelente opción para los consumidores de alto nivel. 2010, perfecto ahora. Se puede encontrar por $270, 94 mkd. Color rubí profundo con notas de mora, cereza, melocotón y musgo de roble.

No es necesario romper el banco para encontrar algunos vinos muy buenos. Aquí hay algunos que recomiendo. Pacto Minch Rossan Lodi, $ 21; En 2016, 17 y 19 promediaron 90-91 mkd. Busque albaricoques y melocotones con acidez equilibrada. El Mensch Zin 2021, 87 McD, menos de $20, era accesible, con frambuesa negra, fresa y durazno oscuro, con cuerpo, fruta respaldada por la acidez justa y taninos sutiles. Aquellos que disfrutan de los vinos de postre deben probar el Botrytis Chardonnay Zahav 2018 de reinado tardío, 93 mcd, 375ml por menos de $30,750,56. Parece caro, pero el vertido estándar es de 2-3 oz. Los sabores de miel, albaricoque y vainilla se ven respaldados por una acidez brillante. Casi incierto, sin un final subdesarrollado. Chile se subió a bordo y hay muchas opciones de taxis por menos de $20. Probé un lote de ellos en una feria de vino y comida kosher en Manhattan. El Penalolen y el Montes Alpha 2018 son excelentes por menos de $20 en QPR. Cuando vi la mesa de Manischewitz, estaba a punto de pasar. Hace años, decidí que su «vino barato» no valía la pena ni la experiencia ni el subidón de azúcar y el consiguiente dolor de cabeza. Tomé un sorbo y escupí con varios vinos de frutas que oscilaban entre $ 6 y $ 8, ambos en botellas de vidrio de $ 14 con la marca Elia, Cabin y Chard. Esto confirmó mi opinión. Déjame intervenir, complace tu gusto. Es posible que la cocina de tu mamá no compita con los chefs famosos de la televisión o incluso con Dainty Moore, pero la nostalgia puede brindar alivio. Raramente describo vinos en este rango de precios porque, incluso con los puntos de precio, pocos de ellos alcanzan 87 en mi escala de calificación. Prefiero la cata a ciegas por este motivo.

Terminemos esta semana con una referencia a MelissaDarnay.comOtro borracho y admiro su trabajo. Su columna de julio de 2020, titulada Los 7 mejores vinos tintos kosher, fue buena, justa y equilibrada. La etiqueta «mejor» podría ser un cebo de editor hiperbólico. Gracias, Ed. Me quedé con eso. Búsquedas recientes me han informado que estos están disponibles y los precios no han cambiado un poco. Marcas de Alejandro Magno de Galilea, de un amplio y variado catálogo. Echa un vistazo a la pieza de Melissa para ver algunas excelentes opciones adicionales. Tenga en cuenta, lea todo el documento antes de irse. Las agencias están mirando.