El ex cofundador de Bluebird Diner abrió Harry’s Bar & Grill en el centro de Iowa City.

El acogedor comedor rinde homenaje al antiguo propietario de la librería.

IOWA CITY – Tres años después de vender su primer negocio de restaurantes, el cofundador y ex copropietario de Bluebird Diner en Iowa City está iniciando una nueva empresa.

Con la apertura en agosto de Harry’s Bar & Grill en 116 E. Washington St., el propietario Hart Epstein continúa donde lo dejó. Su concepto más nuevo, con su estética de restaurante tradicional y su atmósfera relajada, ofrece un menú más adecuado a sus gustos.

«Es para cualquiera que haya comido mi menú en Bluebird y haya disfrutado del ambiente allí. Aquí es donde estaba mi corazón», dijo Epstein. «No sentí que había terminado. “Sentí que tenía más que decir”.

Ahora, con un restaurante que lleva el nombre de su difunto padre, está empezando de nuevo.

¿Qué hay en la lista?

Inspirándose en su primer recorrido por un restaurante, el propietario y chef autodidacta se basa en los gustos que dejó atrás cuando dejó Bluebird en noviembre de 2020. Los productos básicos para el desayuno y el almuerzo, descritos como comida reconfortante con actitud, están disponibles para la cena y hasta tarde. cenar por la noche la mayoría de los días también.

Ahora, como único propietario de un restaurante, Epstein está mejorando un poco su paladar ecléctico con una cocina donde puede servir cosas tan picantes como quiera.

Quienes hayan cenado con él antes reconocerán algunas cosas. Huevos Epsteinos, por ejemplo, con dos huevos muy fáciles sobre una enorme cama de sémola con cerdo asado y salsa de chile verde y cilantro.

El pollo frito, que solía ser un especial semanal, está en el menú a tiempo completo. Gracias a la olla a presión, el pollo empanizado a mano está disponible en cualquier momento como comida de dos piezas con galletas de suero de leche, en un sándwich o encima de panqueques con mantequilla. Las alitas también están disponibles en una mezcla de salsas caseras.

Este es el regreso del pollo y los gofres al espacio. El escaparate, que recientemente alberga The KETO Kitchen, anteriormente servía el plato junto con una barra de granos durante el breve mandato de MELK.

“Algunas personas lo llaman el mejor pollo frito de la ciudad”, dijo Epstein, haciendo una afirmación audaz contra otros competidores como Pullman Bar & Diner y una nueva oferta en el renovado Hamburg Inn No. 2. “Quería traer conmigo un par de sabores exclusivos.

Uno de esos sabores es definitivamente el chile Hatch, que se incluye en casi todas las secciones del menú, desde hamburguesas hasta tortillas. Los pimientos mansos y versátiles complementan los productos salados, como también los Huevos Epsteinos.

Otro incorpora sabores de Filadelfia con elementos «Filadelfia» en todo el menú en forma de huevos Benedict, filetes de queso, sándwiches y tortillas.

Otras características únicas incluyen papas fritas y papas fritas Green Chili Smack con tocino, salsa de chile y queso pepper jack derretido.

«Me gusta comer alimentos que sean sencillos, accesibles, que hagan sentir bien y lo suficientemente elevados como para que ya no sean comida rápida; no te hacen sentir mal», dijo Epstein. «Todas las cosas buenas que acompañan a esos sabores, pero nada de estigma. No diría que es un alimento saludable, pero se puede hacer más saludable preparándolo desde cero».

Con el menú expandiéndose a medida que el restaurante celebra su gran inauguración a lo largo de octubre, los comensales pueden esperar ver algunas opciones vegetarianas agregadas al menú centrado en la carne.

Los cócteles incluyen mimosas clásicas, también disponibles en jarras, café irlandés y especialidades de temporada como el martini espresso de otoño con avellanas y Kahlua.

¿Quién fue Harry Epstein?

El restaurante, que lleva el nombre de Harry Epstein, un expatriado de Los Ángeles que dirigió Epstein Books en el centro de Iowa City de 1969 a 1977, rinde homenaje al legado dejado por el padre de Hart Epstein.

«Pensé que era un nombre americano clásico, una forma de honrar al anciano tras su muerte», dijo Hart Epstein.

Harry Epstein estuvo lleno de bibliófilos, beatniks, hippies y defensores de la contracultura durante el apogeo de la tienda, que John Leggett, ex director del Taller de Escritores de la Universidad de Iowa, describió como «el epicentro social de la atmósfera de la margen izquierda aquí». El lugar, que se convirtió en un elemento básico de lecturas de poesía y comedia clandestina, era frecuentado por luminarias como Kurt Vonnegut y Allen Ginsberg.

Harry Epstein, cuyos materiales de campaña adornan hoy la pared del restaurante, perdió por poco su candidatura primaria de 1973 para el Concejo Municipal de Iowa. Su campaña se centró en la renovación urbana y Harry prometió donar la mitad de su salario a la biblioteca pública.

Murió en noviembre de 2020 a los 81 años, tras contraer el Coronavirus.

El interior del restaurante Harry’s presenta una temática de cena clásica el miércoles 4 de octubre de 2023 en Harry’s Bar and Grill en Iowa City, Iowa. (Jeff Stelfox/La Gaceta)

La parafernalia de Harry Epstein en Iowa City decora el interior del restaurante que lleva su nombre, Harry’s Bar and Grill, en Iowa City, Iowa, exhibido el miércoles 4 de octubre de 2023. (Geoff Stellfox/The Gazette)

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