El mejor burrito de desayuno en Denver se puede encontrar en Santiago en Sixth of Santa Fe

Nota del editor: Esto es parte de la serie de Know, Favoritos del personal. Cada semana, damos nuestras opiniones sobre lo mejor que Colorado tiene para ofrecer en cuanto a restaurantes, compras, entretenimiento, actividades al aire libre y más. (También te dejaremos entrar a algunas gemas ocultas).

Hay un montón de excelentes burritos para el desayuno en Denver, disponibles en muchas variedades: asfixiados o desnudos; en un plato o envuelto en papel de aluminio; Grandes o pequeños y rellenos de todo, desde chorizo ​​y huevos hasta tocino y papas, cubiertos con queso y un poco de chile verde.

Pero por $2.76 por dólar, hay un lugar realmente perfecto para conseguir una bolsa de papel llena de burritos para el desayuno: Ubicación Santiago En la esquina de Sixth Avenue y Santa Fe Drive en Denver.

Y no soy el único que piensa así, porque a partir de las 6 a.m. toda la mañana puedes ver un baile continuo de clientes entrando al pequeño y traicionero estacionamiento, cruzando la puerta y haciendo cola cortésmente en el mostrador. Hay mujeres con traje, hombres con uniformes de hospital, trabajadores de la construcción con chaquetas naranjas, adolescentes con pantalones cortos y sudaderas con capucha y muchos otros.

A veces, esta línea se extiende, a una profundidad de 10 personas, hasta el comedor del restaurante. Pero se está moviendo rápidamente. De hecho, es más rápido de lo que podría estar preparado, por lo que es mejor tener su aplicación lista cuando llegue al frente. Luego arroje el cambio en el bote de propinas.

Mientras que Santiago ofrece un menú completo de tacos, enchiladas, tostadas, rellenos chilenos y Hovos Rancheros, las estrellas del espectáculo matutino son los burritos de desayuno. Largo y delgado y envuelto en papel de aluminio, viene relleno de huevos frescos rotos esa mañana, papas, queso, jamón, tocino y chorizo ​​o salchicha, según el día.

Pero la parte más adictiva es el chile verde, que puede ser suave, picante o mitad y mitad. (Tomaré mitad y mitad, por favor.)

Parece que va a llevar mucho tiempo, pero su burrito, que se eleva de vapor a un tacto suave como la seda con cada bocado, vuela rápidamente por la ventana hacia un lado, gritando el número. La mayoría de las veces, a pesar del flujo constante de personas, recibirás tu pedido en unos minutos. Alrededor del 50 por ciento de los clientes dicen «gracias»; La otra mitad dice «gracias».

Un buen número de esos burritos son llevados al trabajo, a veces por compañeros de trabajo reflexivos que los compran en bolsas. Sospecho que bastantes, si no más, se comen en los automóviles en la carretera, y los conductores tiran de papel de aluminio a medida que avanzan.

Pero probablemente tendrá que esperar un poco para pasar por encima de su estacionamiento, porque salir del estacionamiento requiere ambas manos y un poco de paciencia. Pequeño, mal alineado y con entradas y salidas tanto en VI como en Santa Fe, el Lotte es la definición de un clúster. Los autos van y vienen de ambos extremos, retroceden, esperan para estacionar y retroceden. De alguna manera funciona.

Santiago fue fundado en 1990 por Carmen Morales y, según el último recuento, había 28 ubicaciones por encima y por debajo de Front Range, algunas de las cuales están a cargo de miembros de su familia. Pero este en particular, con su elenco de personajes y su caos sutil, es mi favorito. De hecho, ahora mismo tengo un burrito en el estómago.

Suscríbase a nuestro boletín semanal, In The Know, para recibir noticias de entretenimiento directamente en su bandeja de entrada.