El mercado de la uva estadounidense es más ajustado que el pico de Chile

Las existencias de uva de mesa en Estados Unidos son limitadas, ya que una cosecha tardía de uva en el Valle Central de Chile contribuirá a un mercado que ya está ajustado.

Los problemas de suministro comenzaron cuando el huracán Hillary azotó California en agosto, explicó Carlos Pan, vicepresidente de ventas. Sabor divino. A partir de ahí, la industria vio lo que describió como un efecto dominó de condiciones adversas.

«Estos dos fenómenos meteorológicos fueron, de hecho, precursores de lo que está sucediendo ahora», dijo Pan a PortalFruit.com. «Es el efecto de El Niño en América del Sur y los huracanes en California».

Eso significa una pequeña cosecha de California y una pequeña cosecha de Perú.

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“Con la cantidad de lluvia [Peru] fue e inundóCreo La cifra se ha reducido en un 30% en toda la industria”, dijo. «Debido a los problemas en California, pudieron conseguir un buen mercado para el 70% de lo que pudieron cosechar.

En el norte de Chile, la preocupación por El Niño hizo que la cosecha se adelantara en Copiapó. Una cosecha más temprana significa uvas más pequeñas y menos cajas. Esto creó una brecha entre los productores del norte y el centro de Chile.

«En este momento el mayor efecto es el retraso en la región central de Chile», afirmó. «Me desconcierta porque el clima es perfecto para madurar».

Hasta el miércoles, el USDA informó menores importaciones desde Chile y Perú, y la demanda siguió superando a la oferta. A pesar de la escasez del mercado, los informes del mercado indicaron que se establecieron reservas a precios bajos.

Pan espera que la tensión del mercado continúe durante otros 15 a 20 días hasta que el Valle Central entre en funcionamiento.

A pesar de la brecha de suministro, los retrasos no son malos para Chile, afirmó Pan. Una cosecha posterior da paso a Chile al final de la campaña de Perú. Por ejemplo, en un año normal, Ica, Perú, todavía estaría en el mercado, afirmó.

“Si Dios viene y dice, oye [Chile], es tu momento todos los años, pero te daré una salida ahora mismo. Te devolveré todo el dinero que has invertido. ¿Te gustaría quedarte? Me quedaré porque creo que es el momento adecuado para ir al centro de Chile”, dijo Pan.

Una estrella en ascenso en México

Al final de Chile, México juega principalmente con suministros de Sonora.

«Esa es la clásica temporada mexicana», dijo sobre Sonora. «Cuando la gente dice uvas mexicanas, esas son uvas mexicanas».

Ahora, otro estado mexicano, Jalisco, ha dado un paso al frente para llenar una ventana de mercado específica cuando el mercado estadounidense carece de fruta de calidad, dijo Pan.

Describió la producción de uva de Jalisco como un punto de inflexión. La temporada de cosecha de Jalisco es corta, unas 6 semanas desde finales de marzo hasta principios de mayo, pero satisface la demanda del mercado.

«Jalisco es una nueva área en desarrollo. Somos los mayores productores allí, pioneros en esa área. Y es un área donde hemos hecho planes para alcanzar una ventana específica», dijo Pan.

«Ahora, dos años después, nos hemos dado cuenta de que no cultivamos uvas para tener uvas verdes en una ventana determinada. Estamos cultivando uvas porque creemos que podemos obtener las mejores uvas disponibles en el mercado en esa época del año.

La producción de Jalisco es mayoritariamente de uvas verdes con un pequeño porcentaje de tintas.

«La roja sin semillas es realmente una uva porque, por diseño, a Chile le va bien en última instancia», dijo Pan.

«Pero con las verduras es como el día y la noche. En lugar de un viaje de 14 días, las verduras frescas se cultivan en un camión a 28 horas de la frontera. No fumar. No hay Canal de Panamá.

Las operaciones de uva de Divine Taste en Jalisco se encuentran en un microclima ideal, describiendo la zona como un cultivo de fruta en un invernadero.

«Creemos que Autumn Crisp es la mejor uva del mercado hoy en día, y cultivamos más en Jalisco para proporcionar una uva excepcional en una época del año en la que generalmente se ofrecen uvas de mala calidad a los consumidores».

Predice que la producción de la empresa en Jalisco aumentará en un 50% a 1,500 hectáreas en los próximos dos años. Sin embargo, Sonora sigue siendo el corazón de la uva en México. En cinco años, estima, una cuarta parte de la producción de México provendrá de Jalisco y las tres cuartas partes de Sonora.

Chile, México y Perú son los tres principales proveedores de uvas frescas del mercado estadounidense. Cada uno representó alrededor de un tercio del total de las importaciones estadounidenses de uva fresca en 2023. Los suministros menores provinieron de Brasil y Sudáfrica.

Para seguir siendo competitivos en el mercado, los proveedores, independientemente del origen, deben centrarse en ofrecer buena calidad, servicio al cliente y marketing eficaz, afirma.