Taste, ubicado en 4584 Laclede Ave. , fotografiado el martes 17 de febrero de 2015. Fotografía de Roberto Rodríguez
Roberto rodriguez
Taste ha reabierto en 4584 Laclede Avenue en el Central West End. El restaurante y bar de cócteles del chef Gerard Kraft ha estado cerrado desde marzo de 2020 debido a la pandemia.
El pequeño tamaño de Taste lo mantuvo cerrado incluso cuando las restricciones pandémicas comenzaron a aflojarse, dice Craft Off the Menu. Ahora regresa con una capacidad reducida y tiene capacidad para unas 30 personas en el interior. También hay asientos al aire libre disponibles, si el clima lo permite.
Elliot Brown es el nuevo chef ejecutivo de Taste. Anteriormente trabajó en Craft at Brasserie by Niche y la difunta Sardella. También fue un ex empleado de Pastaria y actual Chef Ejecutivo de Brasserie Evy Swoboda durante su tiempo en Last Kitchen.
Kraft describe a Brown como un chef «ultra talentoso» y «extremadamente motivado» que comprende el equilibrio de sabores.
El menú inicial de Brown presenta algunos de los platos exclusivos de Taste, que incluyen hamburguesas de cerdo, papas fritas y pan de maíz frito. El menú también incluye alitas de pollo fritas, tomates de calabaza de verano, mejillones con chile de Calabria, ajo asado, limón en conserva y papas alevines.
El menú de bebidas ofrece cócteles de la casa y «clásicos modernos», así como la opción de seleccionar al barman según la preferencia del cliente por el espíritu, el perfil de sabor y otros factores. También se ofrece cerveza y vino.
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