Enviamos 30 contenedores semanales desde Chile.

En la semana 3, Herbert Whitman Ltd espera las entregas finales de arándanos de Sudáfrica para la temporada de este año. Al mismo tiempo, los primeros grandes lotes de Chile llegan con un retraso de dos semanas. «Este año se cosechan y exportan entre un 15 y un 20 por ciento menos de productos en Chile. Sin embargo, debido a nuestra propia producción en Chile y a la intensa producción estacional, todavía planeamos con 30 contenedores en nuestras semanas principales, o alrededor de 3.000 toneladas en toda la temporada. «.

Hans Whitman. Foto: Herbert Wittmann GmbH

En los últimos meses, los envíos desde Perú han caído entre un 30 y un 40 por ciento respecto al año pasado. Sin embargo, hemos podido compensar esto con nuestras propias plantas de fabricación en Sudáfrica. Por eso, a diferencia de otros proveedores, no tenemos déficit de suministro», afirma el director general Hans Wittmann. Wittmann y su colega Christian Stoll hablaron sobre las tendencias actuales y miraron hacia el año fiscal 2023.

Nivel de precios estable y más alto en 2023
«Los precios se han mantenido muy estables hasta ahora y durante mucho tiempo en un nivel alto, lo que nos sorprendió mucho. Sin embargo, debido a las próximas promociones y formatos más grandes, los precios se ajustarán un poco», afirma Whitman. «Los niveles de precios fueron en general más altos en comparación con años anteriores».

Desde el final de la temporada europea, la empresa ha vendido principalmente formatos más pequeños (bandejas de 125 y 300 g) debido a la disponibilidad limitada. A partir de la 3ª semana la temporada pasa a formatos más grandes como los 500 gramos. «En 4 a 7 semanas serán posibles los primeros anuncios con formatos más grandes. Cambiaremos a formatos más pequeños cuando los volúmenes de cosecha de Chile disminuyan», afirma Stoll. La empresa recibe principalmente materias primas, que se envasan en su propia planta de embalaje Nordgemüss, en Buchholz.

Los efectos de El Niño se notarán en 2024
La situación en Perú se debe principalmente a El Niño. «El efecto de El Niño también se manifestará en 2024. Para contrarrestarlo, los productores cambiarán la forma de cortar las plantas para prepararse para la próxima temporada. «Marruecos y España también llegarán tarde este año. En Marruecos, ya hay algunas cosechas en la región de Agadir, pero no se espera una cantidad significativa hasta marzo».

La cuestión de la variedad es muy importante.
En Chile, la variedad Duke domina en la primera temporada, mientras que en Perú todavía se producen principalmente las variedades Biloxi y Ventura. «Sin embargo, los productores peruanos dependen cada vez más de nuevas variedades. Se están produciendo muchos cambios ahora que ven que Biloxi ya no se puede vender en el Reino Unido». Cabe señalar que se cultivan variedades muy diferentes según la región y las condiciones locales.

La cuestión de las categorías respectivas también juega un papel importante en el marketing. Widmann: «Gran Bretaña nos lleva ventaja en este aspecto. El comercio minorista alemán ahora se centra más en la variedad. Comparto la opinión del Sr. Stoll de que hay que tener en cuenta las diferencias regionales y estacionales, no una variedad premium, sino para todas las zonas de cultivo y todas las estaciones». «

Demanda sostenible de arándanos orgánicos
Si bien la demanda de arándanos orgánicos es estable, los niveles de producción están estancados. «En los últimos años, el crecimiento ha sido algo plano, lo que también está relacionado con la alta presión de los precios y las medidas de ahorro de costes por parte del consumidor. Sin embargo, los arándanos ecológicos han crecido bien en general. Hemos fijado volúmenes para cubrir la demanda. En este ámbito, Actualmente nos estamos centrando exclusivamente en Chile», afirma Whitman.

Foto: Herbert Wittmann GmbH

Futuro responsable de producción en España, Marruecos y Portugal
«Hemos reforzado nuestro equipo con un auténtico especialista en berries para seguir más de cerca la producción in situ. Nuestro nuevo empleado, César Gómez, será nuestro enlace con los productores, principalmente en España y Marruecos. Además de la planificación de la temporada y los controles diarios del campo y del producto, También se encargará del mayor desarrollo de los productores. César Gómez Ampliará nuestras operaciones a un país de origen con enorme potencial en Portugal. Después de estudiar ciencias agrícolas, ahora tiene más de 20 años de experiencia en el cultivo y comercialización de berries. Con nuestro director de producción in situ, estamos aún más cerca de la producción y podemos dar forma activamente a los desarrollos futuros».

Más apoyo a la fabricación alemana
En respuesta a las protestas de los agricultores, Wittmann expresó su solidaridad con los productores locales: «Debemos apoyar mejor a nuestros productores locales. La política actual afecta la competitividad de los productos locales en comparación con los productos importados. Esto comenzó con el aumento del salario mínimo. Muchos otros Debido a los costes impuestos a los productores, ya no tendremos que cultivar cultivos especiales en Alemania. «No puede ser el objetivo». Por eso acogió con agrado la creciente dependencia de las tiendas de descuento de los productos alemanes. «Especialmente para los arándanos necesitamos socios que participen en la producción regional o alemana y que puedan comercializarla en consecuencia», dice Whitman.

«Creo que la demanda de arándanos será alta, lo que nos brindará buenas oportunidades de mercado. Sin embargo, garantizar el suministro será un desafío. De todos modos, el mercado de arándanos seguirá creciendo. Seguir creciendo», concluye Stoll.

Visite la empresa en Fruit Logistica 2024 en Berlín, Hall 20, Stand B-41.

Para más información:
Hans Wittmann y Christian Stoll
Herbert Wittmann GmbH
Schäftlarnstr. 10
81371 Múnich
Teléfono: +49 89 76 44 18
Fax: +49 89 77 07 08
Correo electrónico: [email protected]
Sitio web: https://www.widmann-frutechte.de