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La escena gastronómica de Denver está experimentando un importante regreso después de la pandemia y estamos ansiosos por regresar. Con muchos proyectos nuevos y viejos favoritos.s Para visitar después de más de un año de cierres y restricciones de restaurantes, las opciones pueden ser enormes. Por eso ofrecemos Short Stop, con recomendaciones de cosas que definitivamente deberían estar en su lista culinaria. Esta semana estamos hablando del mejor lugar para los fideos asiáticos en el centro tecnológico, o en cualquier lugar de Denver, para el caso.
que o que: Todos los platos de pasta
Dónde: Asian Blue Ocean Kitchen (también conocida como Little Chengdu)
Cuándo: Abierto de lunes a viernes de 10 a. M. A 9:30 p. M. Y de sábado a domingo de 4 a 9:30 p. M.
para mayor información: visita orderblueoceancuisine.com
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Incluso en una cálida noche de verano, esta sopa de fideos cortada a cuchillo es satisfactoria,
Molly Martin
Lugar: En este lugar escasamente decorado y oculto en un centro comercial del Denver Tech Center, solo vi dos fiestas un lunes por la noche. Se aventuró al sur para experimentar la nueva WingWok, pero un letrero en la puerta indicaba que estaría cerrada del lunes al 26 de julio (aunque sus redes sociales indican lo contrario). Gracias por la información, firme.
Hambriento y ahora con el desafío de elegir un nuevo destino para cenar, me viene a la mente un letrero diferente: el que dice Blue Ocean (reliquia de un antiguo inquilino espacial) en las afueras de Little Chengdu, que descubrí gracias a 2017 Hacia el oeste La historia de Laura Shank.
No he comido allí desde antes de la pandemia; Durante una conversación reciente con un amigo, nos preguntamos si había sobrevivido y, de ser así, si todavía estábamos preparando platos de Sichuan y otras especialidades regionales chinas que disfrutamos (y pasamos el rato) tanto en el pasado. No había forma de averiguarlo en línea, porque Blue Ocean, al que llamaré el restaurante para ayudar a las personas a encontrar el lugar, solo enumera la versión estadounidense de su menú allí. Sirve todo lo que se puede esperar de un lugar típico chino en los Estados Unidos: rollitos de huevo, pollo con ajonjolí, ternera kung pao y arroz frito. Incluso aparece la almohada tailandesa no china. Básicamente, su objetivo es complacer a la multitud de almuerzos del Tech Center y a los propietarios que no son tan diversos en esta parte de la ciudad.
Nunca probé ninguno de estos platos, así que no puedo hablar de la capacidad de Blue Ocean para prepararlos. Tenía hambre de algo más: pasta. Cuando llegué, el lugar estaba muy tranquilo (incluso se escuchaba música de fondo) y otro letrero me pedía que tocara el timbre para llamar la atención del dueño, lo cual hice. Era el menú chino que desearía haber encontrado justo al lado de esa campana. Es una muy buena señal.
que comes: El menú chino, que tiene traducciones al inglés, aunque no un lenguaje descriptivo, es largo y está lleno de platos que no se encuentran a menudo en el pollo naranja de Denver: orejas de cerdo, cortadas en rodajas y servidas en un baño de aceite chileno; Frito de ida y vuelta. Setas negras con cerdo braseado. Intestinos de cerdo picantes y picantes. Muchos de estos alimentos tienen texturas y sabores a los que podría acostumbrarse si no ha crecido comiéndolos.
Siempre trato de ir más allá de los límites de la cocina cuando tengo la opción, así que pedí orejas de cerdo y disfruté mucho del sabor, aunque la textura pesada del cartílago era un poco más complicada. Pero comía cualquier cosa bañada en aceite de chile, así que lo salté antes de concentrarme en los otros platos en la mesa.
Opté por los fideos cortados a cuchillo, que son espesos y cremosos y se sirven en forma de sopa con repollo, algunos tomates picados en trozos grandes (que agregan un agradable sabor de acidez picante pero suave) y un poco de jamón, aunque la pasta es el evento principal. – En un caldo ligero y transparente. En un artículo reciente sobre un panecillo de sopa sin salsa, admití que no me gusta mucho el caldo, pero este plato podría ser un punto de inflexión en mi viaje de apreciación de la sopa. Tiene toda la comodidad de la sopa de pollo con fideos pero con mucha más profundidad y sabor, que se acumula con cada bebida.
Dicho esto, mi artículo favorito para esta gira fueron los fideos dan dan. En otros lugares de la ciudad se sirve un plato de Szechuan de carne de cerdo picada en una salsa oscura y picante servido sobre una maraña de fideos gruesos parecidos a espaguetis (en particular Lao Wang Noodle House), pero mi compañero de cena pronto declaró que esta era su mejor versión. d probado. Si Blue Ocean estuviera más cerca del centro de la ciudad y se concentrara únicamente en su juego de pasta, tendrían una fila en la puerta solo para ese plato.
Si bien no obtuvimos pasta tirada a mano en este viaje, también son especiales, especialmente si disfrutas de la pasta gruesa y ancha con un poco. Viene apilado en una pila de chuletas de cerdo más grandes de las que obtendrías en una sopa de fideos cortada con cuchillo, junto con brotes de soja y repollo en una salsa que tiene un poco de picante, pero que no es psicodélicamente picante.
Todo tipo de fideos elaborados por el propietario; En las noches más concurridas, incluso puedes verlo en la entrada de la cocina, trabajando la masa y tirando los fideos con una eficacia asombrosa.
Mientras veía llevar bolsa tras bolsa de delicatessen a la recepción, me sentí un poco triste por la gente en casa en sus apartamentos del centro tecnológico que esperaban que les entregaran el pollo con sésamo mientras se perdían la verdadera magia de esto. Lugar.
Hasta que Blue Ocean agregue estas especialidades a sus opciones de pedidos en línea, hágase un favor y haga el viaje para probarlas. Y si descubre más cosas que le gustan en el menú, hágamelo saber en [email protected].
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