Goode Co Fish Camp abre en The Woodlands el 3 de mayo de 2022

THE WOODLANDS, Texas – Goode Company Restaurants, una de las marcas más conocidas de Houston y una de las empresas familiares queridas localmente, está agregando un nuevo concepto a su galardonada familia de restaurantes: Goode Co Fish Camp, que abrió sus puertas en el área de Woodlands el 3 de mayo. , 2022.

«Como todos los conceptos de Goode, Goode Co Fish Camp está inspirado en la herencia y la historia de mi familia y el amor por la comida y el entretenimiento. Este nuevo concepto es especialmente personal para mí porque se inspiró en el tiempo que pasé pescando con mi padre en Christmas Bay, » dice Levi Good, chef y presidente de los restaurantes Goode Company.

Mientras crecíamos, buscábamos truchas, truchas y gallinetas nórdicas a lo largo de la costa arenosa. Después de horas bajo el sol, volvíamos a Fish Camp, una casa sobre el agua, para limpiar la pesca del día y cocinar una comida deliciosa. Nuestro Los viajes allí mejoraron juntos Y con la familia y los amigos, mi amor por la emoción de la pesca y la reunión ritual se reúnen para preparar y disfrutar de una comida ganada con esfuerzo. En el restaurante, mantenemos el campamento de peces animado, las ostras se abren tan rápido como la cerveza y la pesca fresca se disfrutan en historias largas».

Los gratos recuerdos de Goode de este tiempo juntos y los platos preparados en la costa son la inspiración para Goode Co Fish Camp, una evolución de los otros restaurantes de mariscos de Goode Company que presenta una destacada barra de mariscos frescos, un menú de platos inspirados en las cenas de la costa de Texas y espectáculos de temporada y cocteles elevados. Goode y su equipo han aprendido las lecciones aprendidas durante sus 45 años de historia, incluidos los 35 años desde la apertura de la primera ubicación de mariscos de Goode Co, y lo reinventaron de una manera que se adapta a la comunidad, el espacio y los tiempos.

anuncio publicitario

Entrar al restaurante invita a los comensales a reducir la velocidad, relajarse y disfrutar de un viaje virtual a la costa de Texas. Inspirado en su campamento de pesca en Christmas Bay y su familiaridad con todo lo costero, el nuevo Goode Co Fish Camp celebra el amor de la familia por los mariscos y se reúne para recogerlos, cocinarlos y disfrutarlos. Los interiores cuentan con tonos verdes y azules de la tierra y el mar, arte de neón y una mezcla ecléctica de tesoros «seleccionados» por el chef/propietario Levi Judd. Las paredes también están decoradas con fotografías enmarcadas del fotógrafo Tim Romano de «Stilt Houses of Texas» de Mike Medrano. La barra de mariscos revestida de mármol está incrustada con taburetes de cuero color ostra, y el comedor tiene una combinación de mesas y cabinas que invitan a los comensales a relajarse y quedarse. El patio cubierto bordea el exuberante paisaje y es ideal para disfrutar de una comida de marisco al aire libre.

El arquitecto del proyecto es Browne McGregor Architects, el contratista general es Alpine Engineering & Construction y el diseñador del servicio de alimentos es Worrell Design Group.

El rollo atraerá un anzuelo, una línea y un fregadero. Literalmente. En la sección Hook del menú, que incluye refrigerios/aperitivos, el menú incluye media docena y una docena de ostras de laurel frescas, servidas en media concha y también tostadas en mantequilla de ajo con hierbas y pan rallado con hierbas; tentadoras torres de mariscos; Crujiente Boudin elaborado con Boudin fresco de Goody Butcher relleno de Queso Jack, ligeramente frito y horneado y servido con salsa de mostaza criolla; la famosa Campechana de Mariscos de The Goode Company; St. Louis Bass Deluxe alevines rellenos de camarones, bagres, ostras y perros; Y pan casero de ajo para el día de pago ~ una baguette casera cubierta con mantequilla de ajo con queso.

anuncio publicitario

Al ir a la sección Line del menú, los invitados encontrarán una variedad de sopas, ensaladas, chicos, sándwiches y salteados. Jumbo de Pastel de Navidad con Camarones y Cangrejo sobre arroz con mariscos; ensalada de ostras salteadas con lechuga romana, hinojo rallado, tocino ahumado, tomates reliquia y salsa Herbsaint-Parmesan; Ensalada de camarones Fish Camp con camarones Jimmy’s Bay cubiertos con un aderezo rojo sobre iceberg con aguacate, tomates reliquia y picatostes de aceite de oliva; Gulf Coast Po-Boys, fritos o a la parrilla, en variedades de camarones, bagres o mariscos (o elija Peacemaker Po-Boy, una combinación de camarones y mariscos); La famosa compañía Damn Goode Burger; Y SOTX Hot Chicken Sandwich ~ Pechuga de pollo crujiente bañada en aceite con chile casero con ensalada de repollo Odeh y mayonesa con salsa picante Crystal son solo algunas de las opciones.

Las especialidades de Fish Camp y excelentes guarniciones se sirven en la porción del menú de Sinker, incluido el bistec Fish Camp a la parrilla de leña, la elección del chef a la parrilla sobre mezquite con mantequilla y barneys; Pescado de barco del día del golfo con tomates a la parrilla, okra, salsa verde y limón asado; Texas Strips Bass asado al horno con salsa verde, pan rallado con queso parmesano y mantequilla de limón; Atún de aleta amarilla a la parrilla con camarones del golfo en salsa veracruzana con tomates, aceitunas, jalapeños y alcaparras. Acompañamientos dignos de la mesa incluyen Fish Camp Crab & Shrimp Rice; Coles de Bruselas crujientes con mermelada de tomate y beicon; Crujiente de patata hervida de cangrejo con salsa verde y alioli cristal picante; Engrase la col rizada con pan rallado con tocino. y Comeback Slaw.

Ninguna comida está completa sin algo dulce, y la sección de panadería (horneados) no defrauda. Las opciones incluyen la galardonada tarta Brazos Bottom Pecan, una receta creada por la abuela de Goode; Pastel de crema de chocolate Pastel de margarita, la versión de Fish Camp del pastel de lima; Y por supuesto, Texas Sheet Cake.

anuncio publicitario

La cerveza fría es una tradición de los campamentos de pesca, y el bar del restaurante ofrece una variedad de opciones heladas, que incluyen cervezas locales en botella y de barril. Junto a ellos en el menú hay una selección de cócteles clásicos y bebidas exclusivas que incluyen Fish Camp Punch con ron claro y oscuro, piña fresca y maracuyá, sorbetes tiki y limón fresco; Draft Water Ranch con Tequila Blanco, Jugo de Limón Fresco y Topo Chico, servido en una botella de Topo Chico; G&T Lemon Elderberry congelado con ginebra, tónica de saúco, jugo de limón y agua mineral con gas; y una Piña Colada agitada a mano con ron claro y oscuro, jarabe de coco, limón fresco y piña.

El menú de comidas del bar Fish Camp incluye elementos para compartir, como torres de mariscos refrigerados con ostras de la bahía, langostinos gigantes de la bahía, salsa de pescado de la bahía ahumada, campachana adicional y palitos de cangrejo; pescado de bahía ahumado sumergido en aceite de chile, cebollas verdes y galletas caseras; palitos de cangrejo azul con mojo verde; Cóctel de camarones del golfo «Quick Pickle» con galletas picantes caseras y salsa picante; Y el pronto-a-ser-popular Gulf-Tex Express con cuatro ostras del Golfo y cuatro cócteles de camarones en hielo, servido con High Life Pony.

«Cuando los invitados entran por las puertas de Fish Camp, queremos que se sientan bienvenidos en nuestro lugar familiar especial. Y lo son. ¡Bienvenidos a nuestro refugio junto al mar!»

anuncio publicitario

Goode Co Fish Camp está ubicado en 8865 Six Pines Drive, Suite 100; Teléfono 281-947-9120. El restaurante está abierto de domingo a miércoles, de 11 a 20:30 horas; jueves, de 11 a 21 h; Viernes y Sábado de 11 am a 10 pm. Para obtener más información sobre Goode Co Fish Camp, visite www.goodecompany.com.

Fundado hace más de 40 años por Jim Goode, Goode es conocido por sus recetas probadas y verdaderas con ofertas caseras y artesanales que van desde pescados y mariscos frescos del Golfo y auténtico Tex-Mex hasta parrilladas perfectamente ahumadas. El grupo de restaurantes dirigido por el chef/presidente Levi Judd posee y opera varios restaurantes en el área de Houston y cuenta con algunos de los platos más icónicos de Houston de sus conceptos: Goode Company Barbeque, Goode Company Seafood, Goode Company Kitchen & Cantina, Goode Company Taqueria, Goode Company Armadillo Palace y Company Goode Company Fish Camp. Goode Company es una empresa de propiedad y operación familiar que se especializa en la elaboración artesanal de la mejor comida auténtica de Texas. Para obtener más información sobre los restaurantes de Goode Company, visite www.goodecompany.com.

anuncio publicitario