La cosecha de pimiento Riverhawk es un gran éxito después de un verano caluroso | Noticias, deportes, empleos.

Francisco Santeles, John Riggs, director de agricultura de WVUP, y Javier Santeles cultivaron los pimientos la temporada pasada en Parkersburg Riverhawk Farm de la Universidad de West Virginia para usarlos en su empresa, Pancho Picante, que elabora salsas, salsas picantes y más. La empresa lleva el nombre de su padre, Francisco, cuyo apodo era Pancho. (Foto de Brett Dunlap)

PARKERSBURG – Después de un verano de crecimiento, se está cosechando una cosecha de pimientos en la granja Riverhawk de la Universidad de West Virginia en Parkersburg, y una empresa local los utilizará en salsas y salsas picantes.

Javier Santeles, propietario de la finca Pancho Picante, plantó 1,000 plantas de pimiento la primavera pasada en el cuarto de acre que alquila en la finca.

Hasta el martes, han recogido 4.000 libras de pimientos y todavía están en marcha.

«Los pimientos salieron geniales y absolutamente increíbles». Dijo Santelis.

El pimiento es un híbrido que creó de Carolina Reapers, Ghost Pepper, Fatale (African Hot Pepper), Peking Pepper, Hatch Pepper, Jalapeno Pepper, Scorpion Pepper, Scotch Bonnet Pepper, entre otros.

«Tengo tantos pimientos que ni siquiera sé todos sus nombres». Dijo Santelis riéndose.

Cada planta de pimiento producirá varias libras de pimientos, según el tipo. Los pimientos se recogen desde el otoño hasta principios del invierno, cuando la variedad más picante está lista.

Los pimientos se utilizarán en salsas, salsas picantes, mezclas de sal y mezclas de condimentos elaboradas por Pancho Picante, con sede en Washington, Virginia Occidental.

Riverhawk Farm alquila la tierra de los Santelice y ayuda a cultivar los pimientos.

Durante la temporada pasada, Santelis experimentó con varias técnicas y métodos diferentes para cultivar pimientos para ver qué funcionaba mejor para cultivarlos en Virginia Occidental en comparación con su California natal.

Han estado probando cosas como extender las hileras a diferentes longitudes, realizar diferentes procedimientos de riego en diferentes hileras y probar con la labranza cero, o incluso plantar en camas para ver qué técnicas funcionan mejor.

«Tenemos muchos datos sobre lo que debemos hacer y lo que no debemos hacer». Él dijo.

A lo largo de la temporada, Santelis revisó sus plantas diariamente mientras desherbaba. Tuvo que atar las plantas para evitar que se rompieran por su propio peso.

«Definitivamente se necesita mucho trabajo». Dijo sobre las horas que dedicaba al trabajo manual y luego regresaba a casa por la noche y hacía salsas y comercializaba su negocio.

Todos los pimientos se recogen y clasifican a mano. Los tallos se quitan a mano y se lavan a mano.

«Es un proceso que requiere mucha mano de obra, pero yo lo llamaría un trabajo de amor». Dijo Santelis.

Con la reciente ola de frío que se produjo la semana pasada, se debe tener especial precaución.

«Si lo hacemos bien y los cubrimos si hay heladas, deberíamos poder cosechar pimientos hasta diciembre, siempre y cuando la temperatura no baje de los 28 grados durante demasiado tiempo». Dijo Santelis. «Las plantas aún no han sido dañadas por el frío. Algunas sufrieron un shock y se les cayeron las hojas, pero la mayoría de las plantas están bien y siguen produciendo. (A partir del martes) los próximos días serán un desafío».

John Riggs, director de agricultura de WVUP, dijo que a Santelis le ha ido bien en su primer año de producción de cultivos comerciales.

“Estoy muy feliz por Javier y Pancho Picante, ya que han logrado una producción de pimiento fantástica”. Él dijo. «Utilizó su cuarto de acre y lo convirtió en un cuarto de acre abundante».

Santelices estima una producción de unos pocos miles de botellas de salsas y salsas, así como una serie de mezclas de condimentos que se pueden preparar con la cosecha de este año.

Pancho Picante lleva el nombre del padre de los Santelice, Francisco (Pancho es un apellido familiar), quien nació en Tijuana, México, y ahora vive en San Diego, California. Vino a Virginia Occidental recientemente para ver el proyecto de su hijo y recibir ayuda.

«No esperaba mucho» Él dijo. «Es hermoso. Me encanta».

«Estoy impresionado y orgulloso de él. Es mucho trabajo».

La empresa tiene previsto volver a la finca la próxima temporada.

«Tenemos planes para mejorarlo». Dijo Santelis.

Quiere organizar más los pimientos, así que este año mezclaron las colocaciones porque no sabían qué terreno sería adecuado para ciertos tipos de pimientos y no quería perder ningún tipo de planta si las juntaba.

«Aquí no hay mala tierra». Dijo Santelis.

Esta próxima temporada navideña, la atención se centrará en los paquetes de regalo. Los pedidos se pueden realizar directamente desde el ordenador.

«Quien ama la buena comida, tenemos algo para ellos». Dijo Santelis. «Estamos ofreciendo envío gratuito hasta fin de año debido a la excelente cosecha que tenemos».

Debido a su herencia mexicana, la gente puede pensar que todas sus salsas son picantes, pero hay una variedad de sabores en sus productos.

Tienen una variedad de salsas que incluyen Sol Fire, Snake Bite, El Greengo, Adobo Chili, Exorcist y Chili Limon, así como mezclas de condimentos.

«Somos los proveedores de sabor» Dijo Santelis. «Nos centramos en el sabor».