Las últimas vacaciones de verano pueden haber ido y venido, pero el paso del Día del Trabajo tampoco significa que la temporada de maíz haya terminado.
De hecho, todavía quedan algunas semanas más para almacenar y procesar el maíz dulce en los mercados de agricultores locales. La posada en Hastings Park‘s sopa de maíz dulce ¡Receta!
«Esta receta es en realidad de Lumiere del chef Michael Leviton (ahora cerrado), cuando trabajé allí (hace unos 10 años)». Alyssa Tsukakushichef ejecutivo del Lexington, MA Inn.
«El maíz es el ingrediente más popular del verano para mí, y me encanta esta receta porque realmente no contiene nada más que maíz y su simplicidad es realmente agradable».
Esta sopa de maíz en temporada no solo es una receta de fin de verano, sino que es fácil de dominar en casa, ya que solo necesitas cuatro ingredientes. Sigue leyendo para aprender a hacer sopa de maíz dulce y los mejores consejos de Tsukakoshi.
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¿Cuándo está el maíz dulce en temporada?
Las hojas de maíz dulce están listas para cosechar entre mayo y septiembre, cuando puede encontrarlas ocupando los puestos del mercado de agricultores y produciendo pasillos de comestibles.
¿Qué hay en la sopa de maíz dulce?
No es más fácil que la receta de Tsukakoshi, que solo contiene cuatro ingredientes: maíz, agua, sal y aceite neutro (como maíz, canola, aceite de girasol, etc.).
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Sopa de maíz dulce de The Inn at Hastings Park
Reagan Berna
Mejor consejo
- Debe intentar licuarlo con una licuadora a menos de la mitad y durante unos minutos hasta que la sopa esté completamente lista.
- Mezclarlo todo liberará todo el almidón del maíz, haciendo que la sopa quede más cremosa.
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Qué servir con sopa de maíz dulce
en nuestro restaurante Bistró de la reunión de la ciudadSirva con maíz tostado, rábanos, hierbas de jardín y jugo de limón. Creo que funciona bien con cualquier tipo de marisco: bogavante, vieira o bogavante.
para el verano en jardín culinarioTambién servimos cosas como ensalada de sandía, filete de percha con chimichurri de maíz y tarta de nectarina.
Desde ahora hasta finales de octubre, puede unirse a la propietaria y educadora culinaria de Inn at Hastings Park, Trisha Pérez Kennealy, junto con Tsukakoshi en Jardín culinario con Angel Whisper maridajes rosados, o planifique un viaje para asistir a uno de nuestros fines de semana culinarios mensuales con cenas en clubes y clases de cocina.
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Más recetas de sopa de maíz para probar:
La mejor receta de sopa de maíz dulce.
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