Las estrellas de clasificación nutricional pronto aparecerán en las etiquetas de los envases de alimentos.

Al igual que el sistema de clasificación por estrellas para la eficiencia energética de los productos electrónicos, la «Clasificación de nutrición india (INR)» certificará que los alimentos menos saludables tienen una calificación de 0 estrellas y los alimentos más saludables tienen una calificación de 5 estrellas.

El borrador de la notificación se produce incluso después de que muchos expertos en salud cuestionaron el sistema de clasificación por estrellas, diciendo que el símbolo de advertencia en los alimentos con alto contenido de azúcar, sal y grasa probablemente disuada a las personas de comerlos.

De acuerdo con el borrador de la notificación, los ítems recibirán puntajes basados ​​en la contribución de energía, contenido de grasas saturadas, azúcar y sodio, frutas y verduras (FV), nueces, legumbres, mijo (NLM), fibra dietética y proteína por 100 g de sólido o 100 ml. alimentos líquidos. Los alimentos sólidos con una puntuación superior a 25 recibirán 0,5 estrellas, y aquellos con una puntuación inferior a – (menos) 11 obtendrán 5 estrellas.

El INR clasifica el perfil nutricional general de un alimento envasado al otorgarle una calificación de ½ estrella (menos saludable) a 5 estrellas (más saludable). Más estrellas indican que un producto alimenticio está mejor posicionado para satisfacer las necesidades nutricionales diarias de una persona. El logotipo debe mostrarse cerca del nombre o la marca del producto en la parte frontal del paquete», decía el aviso.

Aunque no es obligatorio, la notificación dice que las empresas de alimentos pueden agregar información explicativa junto al logotipo de calificación de estrellas, brindando detalles sobre el contenido de energía, azúcar, grasas saturadas y sal. Para crear un logotipo de calificación de estrellas para un producto, las empresas de alimentos deben enviar perfiles nutricionales de los productos respectivos en el portal FSSAI (Sistema de Cumplimiento de Seguridad Alimentaria).

Los alimentos como la leche, los productos lácteos, el suero, el aceite de mantequilla, la margarina, el aceite vegetal, las grasas, las frutas y verduras frescas y congeladas, las carnes frescas y congeladas, los huevos, el pescado, la harina y los edulcorantes no tendrán que mostrar una calificación de estrellas. Los refrescos que no contengan energía ni azúcar tampoco serán elegibles para anunciar la calificación, según la notificación.

Se solicitó a los sujetos enviar sus objeciones o sugerencias al Director General de FSSAI en la oficina de la autoridad o enviar un correo electrónico a [email protected] por un período de 60 días.

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Con reclamos sobre el tipo de etiquetado en el frente del paquete, la FSSAI decidió adoptar un sistema de calificación de estrellas basado en una encuesta realizada en el IIM, con un tamaño de muestra de 20.500 personas. Los expertos, incluido el director de la Fundación de Salud Pública de India (PHFI), el Dr. K Srinath Reddy, cuestionaron los hallazgos del informe IIM y dijeron que es probable que la señal de advertencia sea más efectiva.

Un documento de posición elaborado por expertos a principios de este año señaló un cambio en el patrón de consumo en varios países de América Latina que implementaron tales señales de advertencia, y que Chile reportó una reducción del 24% en el consumo de bebidas azucaradas. Ella dijo que un metanálisis de 100 estudios publicado el año pasado indicó que las etiquetas de advertencia de nutrientes son más efectivas que las señales de tránsito y las etiquetas de verificación de nutrición.