Los productores locales de frambuesas esperan buenas cosechas y una fuerte demanda

La temporada de frambuesas de este año parece ofrecer una cantidad comercializable de productos, incluidas algunas ofertas nuevas de los proveedores.

Y mientras la pandemia a largo plazo continúa afectando la cadena de suministro, el empaque, la mano de obra y los costos de transporte relacionados, los proveedores ofrecen sus consejos sobre cómo maximizar las ventas de bayas para recuperar tarifas adicionales.

Hasta ahora, Well-Pict, con sede en California, ha tenido buenas temporadas de crecimiento para la temporada temprana de bayas, dijo Jim Grabowski, vicepresidente de marketing.

«En California, la lluvia de finales de diciembre seguida de temperaturas más frías retrasó la producción de fresas dos semanas», dijo, y agregó que a mediados de enero el objetivo era comenzar la producción en los campos de Oxnard, California, en grandes cantidades. Retiro durante las próximas semanas.

Jerry Moran, vicepresidente de ventas de Naturipe Farms, Salinas, California, estuvo de acuerdo en que las fuertes lluvias de California están retrasando las cosechas de invierno/primavera, «pero las fresas mexicanas ya están en producción y estarán bien disponibles para el Día de San Valentín».

Naturipe también obtiene arándanos de América del Sur, primero de Perú y luego de Chile.

«Estaremos siguiendo nuestra cosecha mexicana, que ocurre a fines de febrero hasta marzo», dijo Moran. «También hemos visto un aumento en el rendimiento de la frambuesa mexicana, y nuestros cultivares patentados muestran un gran potencial. Estamos emocionados de ver volúmenes tan altos a la vuelta de la esquina».

Wish Farms, con sede en Plant City, Florida, suministra todas las bayas principales, ya que los productores cosechan desde Chile hasta la Columbia Británica para ofrecer ofertas durante todo el año.

Nick Wichnatsky, director de relaciones públicas, dijo que la compañía actualmente está cultivando y cosechando fresas y ámbar en Florida y continuará haciéndolo hasta marzo. Luego cambiará la producción a California alrededor de abril.

«Hasta ahora, el clima ha cooperado bien en Florida (seco y no demasiado frío ni caluroso), por lo que la cosecha de fresas ha sido sólida, mientras que la calidad y el sabor son excepcionales», agregó.

Wish Farms suministra arándanos de Chile y Perú hasta marzo, cuando cambian a su cultivo local en Florida. La empresa cosecha principalmente moras y zarzamoras en México hasta finales de la primavera. Sus fincas en el sur de California, Georgia y Carolina del Norte mantienen la escala hasta que la cosecha mexicana comienza a recuperarse alrededor de septiembre.

Nuevas bayas y promociones

Como resultado de esta pandemia, dijo Moran de Naturipe, los consumidores están comenzando a usar el concepto de «la comida es medicina» más fácilmente con sus elecciones de alimentos.

«Como resultado, la nutrición como una perspectiva de salud ha pasado a primer plano», dijo. «Creemos que existe una gran oportunidad para aprovechar estos mensajes y convertirlos en más ventas. A medida que aumentan las tendencias de salud, los consumidores seguirán comprando bayas por los muchos beneficios para la salud, incluidos los altos niveles de antioxidantes, fibra y otros nutrientes».

Naturipe está lanzando un nuevo programa «Berry Gem», además de continuar con su programa «Mighty Blues». Berry Gem distingue algunas de las variedades más nuevas de la empresa centrándose en el sabor y la calidad.

“Esto ayudará a los minoristas a mostrar el arduo trabajo que nuestros agricultores han realizado para desarrollar estas nuevas variedades”, dijo Moran.

Mighty Blues de Naturipe continuará promoviendo la calidad, el tamaño y el sabor de los arándanos.

Grabowski de Well-Pict dijo que las bayas se venden solas cuando están frescas, coloridas y aromáticas. “Los minoristas solo necesitan colocarlo en un lugar destacado dentro del departamento de producción donde los consumidores puedan verlo y recogerlo fácilmente”, dijo.

El producto de bayas más vendido es el envase de una libra de fresas, dijo Grabowski.

«Desde la introducción de los contenedores de ostras, la unidad de fresas de una libra se ha convertido en la columna vertebral de la industria», agregó. «Es la unidad de referencia para la mayoría de las promociones, se vende individualmente o en ventas con múltiples unidades de venta, como 2 por xx, 3 por xx o compre uno y obtenga una venta gratis/con descuento».

Más adelante en la temporada, cuando todas las bayas están disponibles, el concepto de lote de bayas siempre funciona bien al poner fresas, frambuesas, moras y arándanos en un grupo donde el consumidor puede hacer sus compras en un solo lugar, dijo Grabowski.

Los tamaños de paquetes múltiples son los mejores para recoger todas las compras de diferentes compradores, dijo Moran de Naturipe.

«Llevar dos o más tamaños de paquete de cada producto de bayas le permite al consumidor elegir su preferido», agregó. «Hemos visto un aumento en la demanda de tamaños de paquetes tanto estándar como más grandes, ya que los minoristas quieren asegurarse de que todos estén incluidos en sus estrategias de ventas».

Grabowski también enfatizó que las propiedades de las bayas para mejorar la salud y el sistema inmunológico siguen siendo una técnica de venta exitosa durante la pandemia, un momento en que los compradores son más conscientes de proteger su salud.

Dijo que durante las promociones de frutos rojos pesados, se aseguraba de ponerlos al frente del departamento de producción.

«La distribución natural del color entre las cuatro bayas principales ayuda a mantener las cosas vivas», agregó Grabowski. La promoción cruzada con productos complementarios también es una estrategia eficaz para aumentar el tamaño total de la cesta.

Además, las promociones recíprocas basadas en la conveniencia y la facilidad de uso son populares entre los compradores. “Por ejemplo, comercializar arándanos con avena ofrece un desayuno saludable y equilibrado en un solo lugar de la tienda, lo que hace que la experiencia de compra sea más eficiente”, dijo.

Moran dijo que Naturipe continúa ofreciendo paquetes de gran tamaño para que los consumidores puedan aumentar su tamaño al momento de la compra. «Ofrecemos 2 libras de fresas, 18 onzas de arándanos y 12 onzas de arándanos de manera constante durante todo el año, y también podemos ofrecer paquetes de mayor tamaño en la temporada alta», agregó.

Moran dijo que a medida que los consumidores continúan evolucionando en sus hábitos de compra, Naturipe ha hecho que estos paquetes a granel estén más disponibles durante todo el año para que los minoristas puedan maximizar el tiempo para comprar en sus tiendas.

Modificaciones epidemiológicas

Si bien la demanda se ha mantenido fuerte desde la temporada pasada hasta este año durante la pandemia, una de las principales diferencias ha sido el aumento significativo en los costos de los proveedores, dijo Wishnatzki de Wish Farms.

“Principalmente debido a problemas de la cadena de suministro de la pandemia, estamos viendo que los costos de insumos, embalaje, transporte y mano de obra aumentan en más del 20%”, dijo. «Los consumidores definitivamente están sintiendo la presión, pero los aumentos en el costo minorista están bien justificados dado el entorno inflacionario que estamos viendo en el lado de la producción».

Los proveedores también continúan mejorando sus esfuerzos de seguridad durante la pandemia.

Moran dijo que la prioridad número uno de Naturipe es la salud y la seguridad de sus empleados, comunidades y productos, dijo Moran.

“Nos enorgullece decir que, a pesar de los desafíos globales que todos hemos enfrentado, hemos podido continuar con nuestras operaciones y brindarles a nuestros clientes y consumidores frutas frescas de alta calidad y productos de valor agregado que conocen y aman, especialmente en un momento cuando los alimentos ricos en nutrientes son más importantes que nunca”.

Moran señala que una de las principales tendencias asociadas con la pandemia que continúa afectando a las empresas es que los consumidores han estado utilizando el comercio electrónico para sus necesidades de comestibles durante el último año.

«Si bien es excelente para los consumidores tener una forma segura de reabastecer sus refrigeradores, es un desafío para los minoristas llegar a los consumidores de la manera tradicional en que pueden almacenar en las tiendas», dijo.

Los minoristas generalmente dependen en gran medida de la comercialización en la tienda y la comercialización para influir en las decisiones de compra.

«Además, cuando se trata de productos frescos, la experiencia física y sensorial (aroma, colores vibrantes, etc.) que influye en gran medida en los consumidores para comprar una pieza de fruta fresca en línea no se puede replicar», agregó.

Todos estos factores presentan desafíos para los minoristas e influyen en la forma en que operan.

“Trabajamos constantemente con los minoristas para respaldar sus estrategias de adaptación para continuar aumentando las ventas y garantizar que los consumidores puedan encontrar productos y refrigerios frescos y de alta calidad en línea”, concluyó Moran.

creo que rosa

Gary Wishnatzki de Plant City, en Wish Farms en Florida, dijo que la compañía está emocionada esta temporada por promocionar sus nuevos Pink-A-Boo Pineberries.

«Lo llamamos la ‘quinta baya’ y está causando un gran revuelo entre los consumidores y los minoristas», dijo. «Es emocionante, porque por primera vez en muchos años, hay un nuevo tipo de fresa que es visualmente diferente, en contraste con los cambios anteriores que no eran muy diferentes de la fresa roja tradicional».

Pink-A-Boo Pineberries es un juego de palabras que se refiere al color rosado maduro de las bayas. Los arándanos son de color blanco y se vuelven rosados ​​cuando maduran.

“Tiene un sabor a fresa, pero con extractos de piña, pera y albaricoque”, dijo Wechnatsky. “Debido a que su contenido de azúcar es ligeramente superior y tiene una acidez relativa más baja que las fresas rojas tradicionales, tiene un sabor final sutil que deja el paladar agradablemente refrescante”.

Las bayas Pink-A-Boo se envasan en una unidad consumible de una sola capa de 10 onzas. La etiqueta incluye una imagen de uvas maduras y la frase «maduras y listas» para ayudar a educar a los consumidores sobre las nuevas bayas. La caja de color rosa claro contiene seis de estas unidades.

“Las uvas se desarrollaron a través de técnicas tradicionales de cultivo en la Universidad de Florida”, dijo Wichnatsky. «De hecho, las fresas rojas que los consumidores disfrutan hoy en día se cruzaron con fresas blancas silvestres hace varios años. Decidimos incluir «Non-GMO» en un lugar destacado en la etiqueta para darle más énfasis».

Para promover Pink-A-Boo Pineberries, Wish Farms está compartiendo una agresiva campaña en las redes sociales a través de múltiples plataformas. «Los compradores están preparados para buscar fresas de color rojo brillante, por lo que depende de nosotros educar al consumidor y aumentar las ventas a nuestros socios minoristas con esta adición única al pasillo de frutas y verduras», dijo Wichnatsky.

Wish Farms planea cosechar casi 100 acres de Pink-A-Boo Pineberries en Florida hasta abril y 150 acres en California, aumentando hasta junio y hasta el otoño.