Mes de la Herencia Hispana: el fundador de Catan Pisco trae el espíritu chileno a EE. UU.

SKOKEE, Illinois (WLS) — La educación, el empleo y las oportunidades están a la vanguardia de las razones por las que las familias migran a los Estados Unidos. Pero esto no significa que abandonen las costumbres y tradiciones de su tierra natal.

A veces, las familias encuentran formas de combinar lo mejor de ambos mundos.

En celebración del Mes de la Herencia Hispana, Tania Babich se sentó con el primer chileno y estadounidense en poseer una empresa de pisco.

“Mi papá nos preguntó un día durante la cena: ‘¿Qué queréis ser todos ustedes, nuestros cuatro hijos, cuando sean grandes?’ Y yo dije: ‘¡Quiero ser una mujer de negocios!’ No.’ Y yo dije: ‘¿Qué quieres decir con no?’”. Él dijo: ‘Yo pago la universidad y tú no vas a estudiar negocios'», dijo Catalina Gaet Bentz.

Gaete-Bentz no fue a la escuela por negocios. Pero ella siempre tuvo el corazón de una emprendedora.

«Me mudé a Chicago para salir con un chico llamado Dan», dijo. “Después de dos años y medio de relación, llegó el momento de que mi padre conociera a sus padres”.

Para conmemorar la ocasión, brindó por el licor característico de su país, el pisco.

«Y yo estaba como, ‘Santo… ¡eso es todo!’ “Necesito traer pisco a Estados Unidos”, dijo Catalina.

En nombre del amor y la creatividad, Catalina creó una maleta combinando su apellido, Kat, y el nombre de su novio, Dan.

«Así que lo miré y le dije: ‘¡Voy a llamarlo Catan Bisco, así que será mejor que te cases conmigo!’ Ella dijo. «¡Y funcionó! Nos divorciamos en julio de 2018 y nos casamos ese mismo año».

Cumplido su plan, Catalina se puso a trabajar.

“Entonces el pisco es un alcohol fuerte destilado de la uva”, dijo.

Así como los franceses usan coñac y los italianos grappa, “puedes llamarlo simplemente pisco porque la denominación de origen está en Chile y Perú”, dijo Catalina.

«Quería que fuera doblemente destilado y claro», dijo. «Quería que sonara como vodka para hablarle al consumidor estadounidense. Y obtuvimos la receta llevándolos en avión de ida y vuelta».

El único obstáculo que quedaba era la duda.

“Le dije a mi mamá: ‘Mamá, ¿crees que esto es una locura?’”, dijo Catalina. “Mi mamá dijo: ‘Mija, las únicas ideas o cosas locas son aquellas en las que se piensa y nunca se ponen en práctica’. Y supe que tenía que hacer esto”.

Catan Pisco se destila en Chile y se importa a un almacén en Skokie donde luego se envía a los proveedores. Siguiendo a su esposo, Dan, y sus dos hijos, Callan y Gavin, Bisco Catalina es un motivo de orgullo y espera ser una inspiración para otros.

«Es una historia que se transmitirá y, con suerte, inspirará a otras mujeres latinas a seguir sus corazones y sueños y hacer lo que quieran aunque les hayan dicho que no, ¿cómo podrían decirme a mí que no?», dijo.

Catan Pisco se vende en Binny’s y a través de varios minoristas en línea. Cuando se le preguntó si su padre finalmente había admitido que los negocios eran el camino correcto para ella, Catalina dijo que él estaba dispuesto a atribuirse el mérito de su éxito, afirmando que utilizó la psicología inversa.