Ken Carson, propietario de Nexus Brewery, tiene una pinta de cerveza Imperial Cream Ale. La cervecería celebra 10 años en funcionamiento con eventos el 10 de julio y el 11 de julio. (Cortesía de The Wellstand Foundation)
Nexus Brewery celebra una década de elaboración de cerveza.
La cervecería abrió el 23 de mayo de 2011, pero la fiesta se pospuso debido a la pandemia. Ahora que se han levantado las restricciones estatales, la cervecería celebrará festividades el sábado 10 de julio y el domingo 11 de julio. Los DJ mantendrán la fiesta de 1 a 4 p. M. Y de 6 a 9 p. M. El 10 de julio, y de 1 a 4 p. M. Y de 5 a 8 p. M. El 11 de julio en Nexus Brewery & Restaurant, 4730 Pan American Fwy NE.
El evento contará con una barbacoa del Nexus Blue Smokehouse. El plato combinado BBQ se puede comprar por $ 20. También estará disponible el menú habitual de la cervecería con sus platos populares, como pollo frito y waffles.
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También se elaboraron nuevos tipos de cerveza específicamente para la celebración. La Beam Me Up (más alta) Scotty Scotch Ale es una versión ampliada de la cervecería Beam Me Up Scottie, una de sus cervezas más populares. Esta es la primera vez que Nexus crea una versión con un 11,25% de ABV de Beam Me Up Scottie.
Warp Bubble IPA se fabrica con lúpulos Cryo Pop para «hacer las mejores partes de la IPA sin sentirse demasiado amargo», según un comunicado de prensa de Nexus. Cerveza mexicana à ”estará disponible.
Los huéspedes pueden comprar camisetas, cristalería, sombreros y recuerdos. Habrá un 10% de descuento en artículos especiales. La Copa del décimo cumpleaños se puede comprar por $ 11 con una cerveza de su elección para los no miembros de Nexus o $ 10 para los miembros.
Nexus Brewery tiene mucho que celebrar. Durante sus años de trabajo, ha ganado numerosos premios por su cerveza. Incluyen medallas de oro y plata en la World Beer Cup y Great American Beer Festival por Imperial Cream y miel de manzanilla. La nueva comida soul mexicana de la cervecería también ha atraído la atención nacional después de aparecer en programas de comida populares como «Diners, Drive Ins & Daves» de Guy Fieri. El Nexus se mostrará nuevamente en la televisión nacional este otoño como parte de «Food Paradise».
«Food Paradise ofrecerá NM Soul Burger», declaró el propietario de Nexus Brewery, Ken Carson, en el comunicado de prensa. «Estoy muy orgulloso de aparecer nuevamente en la televisión nacional. Lo mejor de todo es que nunca pedimos aparecer en ninguno de estos programas, nos encontraron a través del boca a boca».
El menú de Nexus ha evolucionado a lo largo de los años. Los comentarios de los clientes y los miembros del equipo llevaron a la adición de okra, frijoles rojos y arroz, postres como zapatero y más. En 2019, Carson abrió el Nexus Blue Smokehouse en el área de South Broadway con un enfoque en combinar la barbacoa tradicional con la barbacoa de Nuevo México y las carnes ahumadas.
Carson acuñó Nexus Kitchen como comida del alma de Nuevo México en honor a su familia, que había estado en Nuevo México desde 1930. Carson quería mezclar sus raíces sureñas con la cocina de Nuevo México. Había que incluir chile rojo y verde, así como pollo y waffles.
La intención de Carson cuando abrió el Nexus era distinguirlo de otras cervecerías que operan en el estado. Quería que su cervecería fuera un puesto de avanzada de la comunidad donde la gente disfrutara de una buena cerveza, una deliciosa comida para el alma y una buena conversación. Su inspiración para el nombre de la cervecería vino de la película «Star Trek Generations».
En el comunicado de prensa, Carson explica: «El significado de ‘Nexus’ en la película era un lugar donde todo estaba bien. Un lugar donde no había preocupaciones ni miedos. Un lugar donde te sentías cómodo todo el tiempo. El significado real de Nexus es conexión, que coincide con el deseo de ser una organización comunitaria que invita a la comunidad con los brazos abiertos «.
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