En los Estados Unidos de hoy, el sueño del éxito en el negocio de los restaurantes a menudo comienza con un camión de comida que entrega comida en una ubicación física una vez que demuestras que sabes cómo mantener feliz a la gente.
Esta es la historia de Fatos Taco en pocas palabras. Escribimos por primera vez sobre el negocio cuando abrió en el noreste en 2019, y la operación fue tan exitosa que abrieron un segundo restaurante/bar en Ming Avenue en un lugar que antes era El Portal y luego en un lugar llamado El Momento.
Es bullicioso, es orgulloso, presume de tener la mejor comida mexicana de la ciudad y respalda su bullicio con una carta que va más allá de las típicas cenas mixtas. La conversación puede ser un desafío debido al nivel de ruido, pero se le ha advertido si es importante para usted.
Si eres fanático de los inquilinos anteriores, no reconocerás el lugar, que tiene techos bajos y cierta privacidad con puestos. Ahora todo está abierto, incluso el techo y hay algunos murales increíbles en las paredes que no están pintados de rojo o amarillo. El bar está cerca de la parte de atrás a su izquierda al entrar, y el piso es de cemento.
Seguro que tiene un ambiente más joven, y el menú continúa por páginas, con una página llena de comida callejera, artículos modernos como la olla de pollo con tocino keto ($13.99), chile verde con hueso, un pozole especial (guiso de cerdo tradicional mexicano) y especiales de fin de semana Solo de Menudo y «carnitas auténticas al estilo michoacano». Pero tenga en cuenta que el lugar es muy popular, tal vez entre los clientes que desean evitar el largo viaje por la ciudad si viven en el lado oeste de la ciudad y aman la comida de Vatos.
En esta visita, pedimos uno de nuestros antojitos favoritos de Fatos, el Avocado Peria Roll ($9.99), mientras que mi acompañante optó por el Taco con Pollo y Carne Asada ($13.99) y yo opté por el horach con Cerdo Al Pasteur ($8.99). Una pinta 805 costaba solo $ 4.25 al precio de la hora feliz. (Las cervezas de la hora feliz van desde $ 3.25 a $ 5.75, con margaritas de $ 7 y $ 5, más algunos descuentos en alimentos).
Me encanta el rollo de huevo con periya adentro, y mucho de lo que el menú llama «periya estilo tijuana de cocción lenta» con un poco de queso, aguacate fresco en rodajas y cilantro, todos los cuales sobreviven al proceso de salteado. mi escepticismo inicial lo haría. La misma carne también se sirve bien en quesadillas ($14.99) o en crocantes tacos rojos ($13.99).
Nuestro mayor problema con los aperitivos fue que el arroz y los frijoles de mi compañero no estaban tibios. No estoy seguro de por qué. Todo lo demás era apropiado tanto en sabor como en temperatura.
La carne asada y el pollo en tacos (dos tortillas, gracias) estaban riquísimos y jugosos con un marcado sabor a limón, aunque el pastor que prepararon, que comí en el huarache, es de los mejores de la ciudad, húmedo y a veces crocante, ligeramente ahumado y especiado perfectamente. El huarache era más delgado de lo que esperaba, casi como una tostada, a pesar de lo que se puede esperar de algo que lleva el nombre de una sandalia. Tenía la típica base de masa con frijoles refritos, mucha carne, queso fresco, crema, aguacate en rodajas, hebras de cebolla morada en escabeche y rábano en rodajas al lado. Maravilloso trato.
También vale la pena recomendar para detenerse en el menú de aperitivos el plato de muestra ($20.99), con camarones envueltos en tocino y jalapeños, un tazón de chile verde, papas fritas y flautas de pollo. Perfecto para esas noches en las que solo quieres probar algunos bocadillos.
El servicio fue bueno a pesar de que el lugar estaba increíblemente lleno y nos perdimos en la confusión después de servir la comida. Nuestro servidor probablemente vio nuestras caras felices y se saltó.
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