Pikes Pub: Micheladas y Marys, pero sobre todo Micheladas | arte y Entretenimiento

Mi tiempo para hablar «yo» se define por una desafortunada mezcla de fatalismo y procrastinación, lo que puede hacer que sea difícil darse la vuelta en una mañana de fin de semana.

El brunch se ha convertido en una parte más importante de mi vida.

Y el almuerzo, para mí, significa bebidas rojas.

Bloody Mary, naturalmente (Cerberus Brewing Co. hace un buen trabajo). Pero esta no es la única opción.

El lector de Pikes Pub, Daniel O’Brien, me escribió hace algún tiempo para compartir sus pensamientos, y me instó a hacer lo mismo, sobre lo que se conoce como Red Beer, Bloody Beer, Mexican Bloody Mary o, en general, Michelada, un estilo de beber mezclando cerveza y pasta de tomate o el jugo.

“Aunque los orígenes de la ‘cerveza artesanal’ no son per se, puede atraer a algunos lectores a probar una o varias, e incluye diferentes recetas y proporciones para quién, por qué, cuándo y cómo”, dijo O’Brien, y agregó que sus investigaciones personales condujeron a «Contradicciones, opiniones y conflictos» en la historia de fondo de la liberación.

Tiene mucha razón sobre la deliciosa ambigüedad histórica de esta bebida mezclada mexicana, que a menudo se sirve con jugo de limón, salsas variadas, especias y chile. Se pueden encontrar muchas variaciones en todo México y en todo el mundo en latas (con nombres como «Chilada», también conocido como «Mi pequeño país frío») de las principales cervecerías, incluida Budweiser.

Wikipedia cita dos historias del famoso origen de la bebida. Uno es simplemente un portmanto, o mezcla, de la frase en español «mi chilla hilada», que se traduce aproximadamente como «mi cerveza helada».

Otras fechas se remontan a la década de 1960 y un gimnasio en San Luis Potosí, México. Un señor llamado Michel Esper ‘comenzó a pedir cerveza con limón, sal, hielo y paja, en un vaso llamado ‘Chapilla’, como si fuera limonada (limonada). Los miembros del club comenzaron a pedir cerveza como ‘Michelle limonada’, con el nombre acortado con el tiempo a Michelada».

En su sitio web, Michelada, con sede en Los Ángeles en Montoya, comparte una «versión más genial» de la leyenda, ambientada en la misma ciudad mexicana en 1910, que incluye un «Michel» completamente diferente.

Cuenta la leyenda que «El General» Don Augusto Michel frecuentaba una cantina local en San Luis Potosí con sus soldados cansados ​​de la guerra. En un esfuerzo por animarlos después de un largo día de lucha, Michel pedía una cerveza con limón y añadía agua caliente. salsa Supuestamente el dueño La cantina sin nombre nombró a este brebaje picante Michel, ya que combinaba «mil» y «chilada» o «fría».

Sin embargo, se convirtió en la bebida, y durante mucho tiempo siguió siendo no solo una bebida doméstica favorita.

O’Brien compartió una receta para una de sus transformaciones favoritas en Michelada:

1 vaso de precipitados de vidrio ultralimpio de 16 onzas.

1 – 12 oz Banquet Coors, lo más frío posible.

3 (o más) – aceitunas verdes con o sin pimiento dulce.

(Opcional) – Uno o varios goteros de salmuera de zumo de aceituna.

El resto: jugo de tomate completamente refrigerado (cualquier marca), cubierto con salsa Luisiana picante.

¡Comparte y disfruta del juego! Él dijo.

Porque se suponía que iba a ser una columna del Super Bowl, hace varias lunas.

Obviamente, el destino tenía otros planes.