- hice chile Recetas de chefs famosos. Ina Garten, Ray Drummond y Giada De Laurentiis.
- La receta de Garten, que no requería frijoles, no se parecía en nada al chile tradicional.
- Mi receta favorita era la de frijoles blancos y pollo, que no se parece en nada a la tradicional carne picante.
El clima frío siempre es mejor con comidas abundantes, y eso incluye un plato de chile.
Preparé tres recetas de chile de los famosos chefs Ina Garten, Ray Drummond y Giada De Laurentiis, y descubrí que no todos los platos son una comida típica de carne y tomate.
Empecé con la receta de Garten, que no me pareció chili para nada.
Receta de chile de Garten Estaba claro.
Cocí a fuego lento las cebollas y el ajo hasta que estuvieran transparentes, agregué las especias y las hierbas, los pimientos morrones cortados en cubitos y los tomates enteros, y cocí durante aproximadamente media hora.
Esta mezcla era muy similar a una salsa espesa para pasta.
En lugar de asar las pechugas de pollo, las frié.
Aunque la receta requería dividir las pechugas de pollo cubiertas con aceite de oliva y hornearlas en el horno, decidí freírlas porque parecía más eficiente.
Los freí unos 12 minutos por cada lado, los corté en cubos y los combiné con la salsa de tomate y pimentón.
Deje que el chile hierva a fuego lento durante otros 20 minutos.
La receta de Garten no satisfizo mi antojo de chile
Esta receta no era tan sabrosa como el chile típico, tenía un fuerte sabor a tomate y muchos trocitos de pimiento morrón.
El pollo estaba jugoso pero podría haberse beneficiado de una mezcla de especias diferente.
Estaba cubierto de queso y era abundante, pero no era lo que me gustaría si tuviera ganas de comer chili tradicional.
Algunos de mis parientes filipinos lo probaron y les encantó sin queso encima de arroz blanco.
La siguiente receta que probé fue la de Drummond, que era un chili tradicional.
a «Chili simple y perfecto» de Pioneer Woman Doré la carne molida en una olla grande con el ajo picado y escurrí la grasa.
La receta de Drummond fue muy fácil.
Agregué chile en polvo, comino, orégano y pimienta de cayena a la carne e incorporé la salsa de tomate.
Después de revolver, dejo que el chile hierva a fuego lento durante una hora y le agrego media taza de agua cuando la mezcla se seque un poco.
La receta requiere pasta de masa harina, que sustituí por sémola de maíz.
No tenía masa harina, una pasta de maíz seca que a menudo se usa como agente espesante, así que la sustituí por sémola de maíz.
Para hacer esto, mezclé los frijoles con 1/2 taza de agua, los mezclé con el chile, agregué más especias y sal al gusto y cocí a fuego lento durante unos 10 minutos.
La receta de Drummond hizo un excelente chile tradicional
La receta fácil de preparar de Drummond era carnosa, abundante y abundante, por lo que cumplía todos los requisitos cuando se trataba de un delicioso chile.
De Laurentiis usa pollo molido en su receta de chile
a receta de LaurentiisCociné cebollas picadas y ajo picado hasta que estuvieran transparentes y agregué pollo molido, sal, comino, hinojo, orégano y chile en polvo.
Después de cocinar la carne, agregué acelgas picadas, frijoles, maíz y caldo de pollo.
Como se indica en la receta, me aseguré de raspar los trozos dorados del fondo de la olla.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregue las hojuelas de chile y cocine por unos 10 minutos más.
Disfruté el delicioso sabor del maíz crujiente, los frijoles blancos, las acelgas vegetales y el rico sabor del pollo y pensé que era el plato de chile reconfortante perfecto.
En general, las recetas de Drummond y De Laurentiis empatan en el primer lugar
Me encantaron tanto el chile tradicional de Drummond como la versión de pollo de De Laurentiis por sus sabores abundantes, salados y complejos.
Eran diferentes tipos de chile, pero igualmente deliciosos para el día del partido.
Aunque la receta de Garten no estuvo mal, no me sentó bien en cuanto a lo que busco en un chile.
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