Que estas cocinando esta semana

El otro día, le envié un correo electrónico a un colega preguntándole si había escuchado algo sobre esa actualización que le hubiera gustado. «¡No espero noticias pronto, ya que el mundo entero parece estar colapsando a nuestro alrededor!» Escribí de nuevo.

Creo que mucha gente se ha estado sintiendo así últimamente. Si estamos todos juntos en terapia, te haré saber que te escucho y te veo. Pero estamos juntos en un boletín culinario. Así que cocinemos.

La cena del domingo es la mejor manera de comenzar la semana. Puedes invitar Madhur Jaffrey A la mesa (simbólicamente por supuesto) y hazlo Pollo al curry a la parrilla (arriba), o la rebanada de Melissa Clark Pollo dulce y picante En el horno. Ambos son una buena práctica para Rosh Hashaná, que es muy temprano este año. Amo tanto a Pavlova como a Nigella Lawson, lo que significa que la amo tanto hojaldre de fresa Edulcorante.

El lunes, considere usar esta calabaza con Calabacín marinado con farro, hummus y parmesano De Sarah Gamble. Es un verdadero plato para dormir. O tal vez comer un par Rodajas de calabacín asado con queso mozzarella De mi amiga Melissa Clark. ¿Sin calabacín? riff en estos Huevos fritos y arroz verde con ajo De Sarah Copeland y llámalo un día.

Estamos muy comprometidos con el Taco Tuesday en nuestra casa. La gente se despierta, recuerda que es martes de tacos y salta de la cama emocionada. (Estoy mintiendo sobre la parte del entusiasmo). Pero comemos muchos tacos los martes y, a veces, ampliamos la definición para incluir Bulgogi de pollo y champiñones en costra de lechuga. Puedes hacerlos de Ejotes y maíz, similar a Martha Rose Schulman. ¿Tiene una versión Tegal RAW de Tacos quesaberia. Es posible que no tenga tiempo suficiente para hacer un archivo Perea de Res. Siempre puedes probar esto Hack de TikTok. (Los resultados no están garantizados).

El miércoles es una buena noche para un plato de pasta rápido. No te equivocarás Pasta tipo ala norma O ese idiota, una sartén Espaguetis y pollo Creado por Yotam Ottolenghi.

¿jueves? Batir un poco de queso feta y cebollas verdes asadas. Esta gran gota. Simplemente siéntese frente a la pantalla con un buen plato de tostadas, pan de pita o incluso algunas papas fritas y sea feliz. O sé más feliz y combínalo con kebabs. Podría Brocheta de salmón color azafrán? O los influenciados por los griegos brocheta de cordero De Doc Willoughby, quien solía ser Ruth RachelCabalga o muere durante sus años de revista gourmet. El truco está en la técnica.

El viernes, puedes bajar a la madriguera del conejo Kenji López-Alt y Prueba la pizza a la parrilla Usando la bola de masa de su pizzería o supermercado local. o solo congestión lenta Esto es increíble Sopa de aguacate con aceite de chile, que Tanya Cieczynski, editora senior de New York Times Cooking describió como «vibrante» en nuestro canal de Slack.

Cualquiera que sea el camino que elija, considere hacer un montón de estos bonitos derretir limón De Yossi Arifi. Encontrará excelentes consejos en los comentarios, incluido uno que recomienda usar un tubo de toalla de papel vacío como manga al poner la masa en el refrigerador. Ayuda a mantener la forma cilíndrica perfecta mientras se enfría, como debe hacer esta noche.

Tenemos muchas recetas para ti Cocina del New York Times, que requiere una suscripción. Por el precio de un café con leche grande de especias de calabaza, puede obtener 20,000 recetas bien probadas durante un mes.

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