Restaurante mexicano Malinche abre en Bonita Springs

Una nueva opción que se unió recientemente al grupo de restaurantes mexicanos en Bonita Springs.

Malinche Cocina Mexicana abrió a finales de junio En medio de Bonita Springs, Basado en Publix Supermarket y Old Time Pottery En la esquina noroeste de Bonita Beach Road y US 41. Hermanos y copropietarios Antonio y Jorge Salazar Lanzaron su restaurante informal al espacio a lo largo de Bonita Beach Road Comedor metropolitano Me desocupado hace dos años.

Salazar se mudó recientemente al suroeste de Florida desde St. Louis, y son nativos de Tlaxcala, un estado en el centro de México donde un volcán lleva el nombre de la famosa La Malench, una mujer indígena de la costa del Golfo de México famosa por contribuir a la conquista española del Imperio Azteca. El volcán y su nombre en el logo del restaurante.

“El restaurante sirve auténticas recetas del centro y sur de Méxicodijo Antonio Salazar. «Son recetas de nuestras abuelas y madres. Es realmente bueno, real. Es realmente refrescante».

Los platos de aguacate en el mostrador entre la cocina abierta y el comedor ejemplifican esa frescura. «Mantenemos los aguacates allí para que la gente sepa que estamos usando cosas frescas. Los trituramos para hacer guacamole», dijo, y señaló que eventualmente planean hacer el plato de mesa de guacamole.

Salazar también realza la transparencia de la cocina abierta, donde se puede ver a un trabajador presionando a mano masa de maíz azul para hacer tortillas frescas. “Les dije a todos que no tenemos nada que ocultar”, dijo. «Usamos todas las cosas frescas».

Interfaz de lista de características Clásicos De la Casa, o Clásicos de la Casa. Favorito temprano mixiotes TlaxcalticasUn antojito del centro de México con pollo marinado en una salsa hecha con ancho y Moreta Chile, Nopalitos Aloe Vera y Especias. El plato se sirve con arroz y salsa mexicana. Verdi Tortillas de maíz azules caseras. Otros clásicos incluyen bistec a la parrilla, fajitas, guiso de mariscos, salmón a la parrilla, Chile Relleno, tilapia entera y Tamales al estilo oaxaqueño.

El menú también ofrece una variedad de opciones de tacos, tortas y Tex-Mex como burritos, chimichangas, enchiladas y quesadillas. Los aperitivos incluyen guacamole casero, empanadasEl choclo mojando en la calle y el kiso fundido.

El nuevo negocio sirve cerveza y vino y planea agregar un bar completo. Margherita elaborado con vino de agave. «ellos Salazar dijo.

Malinche, 3250 Bonita Beach Road SW, Suite 202, está abierto todos los días para el almuerzo y la cena.