Desde su descubrimiento genético de las importaciones del siglo XIX, Carmener se ha convertido en una uva importante para los comerciantes chilenos.
Casillo del Diablo fue fundado en la década de 1880 por Don Melcore de Cannes Toro, quien importó las uvas de Burdeos a Vale Central. Cuenta la leyenda que para disuadir a los ladrones sedientos, Kansas O Toro difundió el rumor de que el mismo Satanás había visto sus vinos; De hecho, Casillero del Diablo se traduce como «el calabozo del diablo». (La marca acepta esa historia hoy en Devil’s Collection, una línea de vinos premium).
En la actualidad, la bodega produce 10 etiquetas, entre ellas Coastal Savignon Blanc, Cabernet Sauvignon derivado principalmente del Valle de Mybo, Rose elaborada al estilo tradicional francés y Chile Carmener.
En San Antonio, la influencia marina de la corriente helada de Humboldt crea duras condiciones que pueden estresar nuestros frutos costeros; Sin embargo, las mismas condiciones nos dan blancos brillantes y vibrantes con mejor acidez ”, dijo Rodríguez, y agregó que el mismo fenómeno atmosférico es producido por las sardonas“ vibrantes ”Savignon Plank y las“ frías ”de Rodríguez.
“En el valle de Mybo, los días calurosos y secos y las noches frías nos dan tintos ricos y deliciosos”, dijo. «Conoce el terreno de la región y trabaja en conjunto con la naturaleza para obtener la mejor expresión de las uvas».
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